VYBRAT REGION
Zavřít mapu

TIP NA VÝLET: Vánoční hnízda chutnají i po staletích

Svitavy – Muzeum ve Svitavách se může pochlubit raritou. Má ve svých sbírkách unikátní formu na vánoční hnízda.

22.12.2012
SDÍLEJ:

VÁNOČNÍ HNÍZDA. Sváteční pečivo, které mohli návštěvníci svitavského muzea během adventu ochutnat, připravují hospodyňky pomocí speciální formy. Foto: Deník/ Květa Korbářová

Formu do Svitav přivezla asi před patnácti lety Milada Kysilková z Dolního Újezdu. „V jejich rodině se dědila od počátku 18. století z generace na generaci," uvedla Blanka Čuhelová, ředitelka svitavského muzea. To by nebyly hospodyňky, aby ji nevyzkoušely. „Zjistili jsme, že je fajn a že bychom ji mohli prezentovat o Vánocích," vzpomínala Blanka Čuhelová. Milada Kysilková nechala u uměleckého kováře Miloše Faita vyrobit ze speciálního kovu kopii a muzeu ji darovala.

Křupavá pochoutka

A tak si každý rok o Vánocích návštěvníci muzea pochutnávají na speciálním pečivu, a to vánočních hnízdech. Někdo je nazývá i hvězdami. „Nejdříve se forma ponoří do horkého oleje. Pak ji lehce namočíme do těsta, aby se horní okraj formy neponořil a necháme odkapat. Poté formu s těstem vložíme do rozpáleného oleje, těsto z formy sjede a začne se rozvíjet jako růže," popsala postup Marie Grmelová ze Svitav. Kdyby těsto překrylo i horní okraj formy, přilepilo by se na ni. Dozlatova osmažené hvězdy se nechají okapat a poté se posypou cukrem. Křupavá pochoutka je oblíbená mezi dětmi i dospělými.

Hospodyňky na hvězdy používají klasické lívancové těsto. „Pokud potřebujeme, aby bylo řidší, přidáme rum. Zředíme ho, aby bylo pěkně hladké," vysvětlila Marie Grmelová. Rum dává hvězdám lahodnou chuť. Má ale ještě jednu funkci, odpuzuje totiž mastnotu. Hotové hvězdy pak nejsou mastné, ale příjemně křupavé.
Podle Blanky Čuhelové speciální formy jsou v České republice pouze tři. Originál střeží majitelka, jednu kopii mají svitavští muzejníci a tu třetí má dcera Milady Kysilkové. V Betlémské kapli v Praze s ní smaží vánoční hnízda stejně jako ve Svitavách.

Autor: Květuše Korbářová

22.12.2012 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Folklorní festival v Červeném Kostelci
23

Folklorní festival patří k nejvýznamnějším svého druhu v Evropě

Ilustrační snímek.

Při nehodě dodávky zahynul mladý muž

Hronov má opět postupové choutky

Náchodsko - Úvodním kolem startuje o tomto víkendu fotbalový JOPECO Okresní přebor mužů.

Vlčí hlídky budou hledat vlky. Houbaři na ně narazili, aniž by chtěli

Broumovsko - Důkazy o dalším rozmnožování vlků na Broumovsku ale i v dalších částech České republiky hledá Hnutí DUHA s pomocí dobrovolníků Vlčích hlídek.

AUTOMIX.CZ

Vybíráme ojeté SUV do 300 tisíc. Jaké koupit? A jakým se radši vyhnout?

Sportovně užitková vozidla vládnou světu a to nejen mezi novými auty, ale jejich obliba výrazně roste i mezi ojetinami. Pojďme se tedy podívat na to, jaké možnosti máte, když si chcete pořídit ojeté SUV s relativně omezeným rozpočtem. Probereme si SUV do 300 tisíc a koukneme na pět kusů, které za to stojí. A také na pět, jimž byste se měli vyhnout.

Více cyklistů je pro stát přínosnější než množství politiků

Náchodsko - Zemička, která se dá projet za tři dny na kole, nepotřebuje tolik politiků, kteří ji „spravují“. Tato myšlenka, která by určitě našla nemalé množství zastánců, se stala mottem cyklistického výletu napříč Čechami ze severu na jih.

Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2005 - 2017, všechna práva vyhrazena.
Používáme informační servis ČTK. Kontakt na redakci.
Publikování nebo šíření obsahu Denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA LABE MEDIA a.s., zakázáno.
Marketingové podmínky. Cookies. Zrušit oznámení