VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Hygienici v Královéhradeckém kraji museli loni zavřít 62 restaurací

Hradec Králové - Za loňský rok hygienici v kraji zkontrolovali na 1200 provozoven stravovacích služeb a ve více než třetině z nich objevili nedostatky. „V 62 případech se jednalo o tak hrubé závady, že provozovna musela být do doby jejich odstranění dokonce uzavřena," uvedla mluvčí královéhradecké Krajské hygienické stanice Veronika Krejčí.

30.1.2015
SDÍLEJ:

Hygienici pří prověřování hospod a restaurací. Ilustrační foto.Foto: Deník/ Jan Škvára

Navíc ve čtrnácti případech bylo nutné nařídit likvidaci pokrmů a v deseti případech zakázat používání vody, protože byla nekvalitní.

Padaly i pokuty. Inspektoři provinilým provozovnám udělili sankce v celkové výši 1,68 milionu korun.

Nejhorší závady
25 % provozoven – prošlé potraviny a nedodržení bezpečných teplot při výdeji a rozvozu pokrmů
33 % provozoven – rozpracované, ale neoznačené suroviny
28 % provozoven – neudržované, nepořádek a špína
15 % provozoven – špatné zacházení s potravinářským odpadem, někde i výskyt trusu hlodavců.
50 % provozoven – stavební závady: odpadávající omítka, nefunkční baterie a nefunkční odtokové kanálky atd.
41 % provozoven – chyby v dokumentaci

Polovina stížností byla oprávněná

Hygienici kontrolovali hlavně čistotu, dodržování předpisů či zacházení s potravinami v restauracích, bufetech, jídelnách, pivnicích, vinárnách, kavárnách, hernách či provozovnách rychlého občerstvení a stáncích. Prověřili téměř třetinu stravovacích zařízení v kraji.

Podle mluvčí se některé kontroly uskutečnily po stížnostech spotřebitelů. „Ze 138 podnětů byla téměř polovina oprávněných," konstatovala Veronika Krejčí.

Hygienici ve čtvrtině provozoven našli potraviny s prošlou dobou trvanlivosti nebo  spotřeby a objevili chyby v dodržování bezpečné teploty při výdeji nebo rozvozu pokrmů.

„Ve více než třetině zařízení jsme se setkali s rozpracovanými surovinami, které nebyly nijak označené. Nebylo tedy možné zjistit, jaké je datum spotřeby nebo o jakou konkrétní surovinu se vůbec jedná," podotkla mluvčí.

Více než čtvrtina kontrolovaných provozoven byla v celkově špatném stavu – neudržované, plné špíny a nepořádku.  Hygienici objevili plesnivé zdi, plesnivé a rezavé víko mrazicího pultu, umyvadlo na mytí rukou, u něhož chyběl přívod vody, plesnivé ovocné knedlíky či špinavý hadr vedle obalených řízků.

V některých provozovnách se také špatně zacházelo s potravinářským odpadem, v několika kontroloři dokonce našli  trus hlodavců.

Bylo prověřeno také 121 kuchyní, které vyrábějí pokrmy pro zdravotnická zařízení, domovy důchodů a zařízení sociálních služeb i závodních kuchyní.

„V těchto zařízeních se pracovníci hygieny s tak závažnými nedostatky nesetkávají, což je pro spotřebitele dobrou zprávou," uvedla mluvčí.

Krajská hygienická stanice aktuálně eviduje 3762 provozoven všech typů stravovacích služeb. Seznam zařízení  s nejhoršími závadami je na jejím webu.

Autor: Ivana Vitovská

30.1.2015 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Folklorní festival v Červeném Kostelci
23

Folklorní festival patří k nejvýznamnějším svého druhu v Evropě

Ilustrační snímek.

Při nehodě dodávky zahynul mladý muž

Hronov má opět postupové choutky

Náchodsko - Úvodním kolem startuje o tomto víkendu fotbalový JOPECO Okresní přebor mužů.

Vlčí hlídky budou hledat vlky. Houbaři na ně narazili, aniž by chtěli

Broumovsko - Důkazy o dalším rozmnožování vlků na Broumovsku ale i v dalších částech České republiky hledá Hnutí DUHA s pomocí dobrovolníků Vlčích hlídek.

AUTOMIX.CZ

Vybíráme ojeté SUV do 300 tisíc. Jaké koupit? A jakým se radši vyhnout?

Sportovně užitková vozidla vládnou světu a to nejen mezi novými auty, ale jejich obliba výrazně roste i mezi ojetinami. Pojďme se tedy podívat na to, jaké možnosti máte, když si chcete pořídit ojeté SUV s relativně omezeným rozpočtem. Probereme si SUV do 300 tisíc a koukneme na pět kusů, které za to stojí. A také na pět, jimž byste se měli vyhnout.

Více cyklistů je pro stát přínosnější než množství politiků

Náchodsko - Zemička, která se dá projet za tři dny na kole, nepotřebuje tolik politiků, kteří ji „spravují“. Tato myšlenka, která by určitě našla nemalé množství zastánců, se stala mottem cyklistického výletu napříč Čechami ze severu na jih.

Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2005 - 2017, všechna práva vyhrazena.
Používáme informační servis ČTK. Kontakt na redakci.
Publikování nebo šíření obsahu Denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA LABE MEDIA a.s., zakázáno.
Marketingové podmínky. Cookies. Zrušit oznámení