VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Není radno sbírat promrzlé hřiby, chutnat určitě nebudou

Chrudimsko – Ještě nedávno se houbaři radovali, jaké úlovky se dají v lesním porostu najít. Radost jim však zkazil první sníh a mráz, který se o víkendu přihnal.

31.10.2012
SDÍLEJ:

Ilustrační fotoFoto: Jiří Laštůvka

Podle známého hlineckého mykologa Jiřího Laštůvky jsou houby přešlé mrazem už nejedlé: „Zejména hřibovité houby nesmí zmrznout a pak rozmrznout. Zmrznutí způsobuje vnik ledových krystalů do buněk, a mohou ji tak roztrhat a usmrtit. Na rozkládacích procesech se pak přiživí bakterie a plísně, což bychom rozhodně jíst nechtěli."

Jiří Laštůvka však obratem uklidňuje. „Toxické látky v rozmrzlé houbě nejsou tak jedovaté, aby mohly člověka zabít. Mohou mu však způsobit žaludeční potíže, průjmy a zvracení."

Snadné poznání

Rozmrzlou houbu lze poznat na první pohled. Podle mykologa je vodnatá a rozpadá se. Někdy to lze poznat až po nakrojení. Mění se i chuť houby a také její vůně.

Ti, kteří doteď uskladňovali houby v mrazáku, však mohou být klidní, otrava toxiny jim nehrozí.
„Když houbu vyndáme z mrazáku, tak ji ihned zpracujeme, takže se v ní nestihnout vytvořit škodlivé látky. V přírodě ale nevíme, jak dlouho už tam houba rozmrzá. A čím déle se to děje, tím více škodlivých látek bude obsahovat," vysvětluje problém Jiří Laštůvka.

Příchod zimy však pro houbaře neznamená konec sezony, naopak. Objevují se zimní druhy hub, které rostou, jen když se teplota pohybuje okolo dvou stupňů pod nulou.

Nové houby

Mezi nejhojnější druhy zimních hub patří třeba léčivá hlíva ústřičná, která roste na kmenech a pařezech listnatých stromů, nebo penízovka sametonohá. Tato houba má až medově nahnědlou barvu. Pokožka u mladých plodnic bývá většinou sametově hebká.

LUKÁŠ VANÍČEK

Autor: Redakce

31.10.2012 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Vybíráme ojeté SUV do 300 tisíc.
AUTOMIX.CZ
20

Vybíráme ojeté SUV do 300 tisíc. Jaké koupit? A jakým se radši vyhnout?

Řidič červené Hondy chtěl vycouvat, ale místo toho se rozjel dopředu, přímo k vodní hladině. Ještě však stihl zatočit, takž nevjel do vody přímo, ale dvěma koly zůstal na trávě.
4

Automatická převodovka řidiče vytrestala, málem utopil auto v Rozkoši

Žiláka pohltilo MTB enduro

Teplice nad Metují - MTB enduro je raketově šířící se odnož závodů na horském kole, v němž se snoubí všechny krásy jízdy na biku s tím rozdílem, že v závodě jde o měřené (erzety) a neměřené (transfery) úseky.

Nepoučitelná - půl roku po vrácení řidičáku nadýchala přes tři promile

Náchod - To, že řízení pod vlivem alkoholu je nejen velmi nebezpečné, ale i zakázané a trestně postižitelné, ví snad každý. Najdou se však i tací, kteří na zákazy nedbají a klidně se opakovaně vystavují postihu, a tím i opakovaně ohrožují jiné.

Mezilečí opět na síti - elektřina se v obci rozběhla po 4 dnech

Mezilečí - Tak konečně! Od úterního večera opět v obci funguje elektrický proud.

Dvě večerní nehody v regionu

Jičínsko, Náchodsko - V obci Cerekvice nad Bystřicí na Jičínsku se před dvacátou hodinou střetla dvě osobní auta.

Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2005 - 2017, všechna práva vyhrazena.
Používáme informační servis ČTK. Kontakt na redakci.
Publikování nebo šíření obsahu Denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA LABE MEDIA a.s., zakázáno.
Marketingové podmínky. Cookies. Zrušit oznámení