VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Není radno sbírat promrzlé hřiby, chutnat určitě nebudou

Chrudimsko – Ještě nedávno se houbaři radovali, jaké úlovky se dají v lesním porostu najít. Radost jim však zkazil první sníh a mráz, který se o víkendu přihnal.

31.10.2012
SDÍLEJ:

Ilustrační fotoFoto: Jiří Laštůvka

Podle známého hlineckého mykologa Jiřího Laštůvky jsou houby přešlé mrazem už nejedlé: „Zejména hřibovité houby nesmí zmrznout a pak rozmrznout. Zmrznutí způsobuje vnik ledových krystalů do buněk, a mohou ji tak roztrhat a usmrtit. Na rozkládacích procesech se pak přiživí bakterie a plísně, což bychom rozhodně jíst nechtěli."

Jiří Laštůvka však obratem uklidňuje. „Toxické látky v rozmrzlé houbě nejsou tak jedovaté, aby mohly člověka zabít. Mohou mu však způsobit žaludeční potíže, průjmy a zvracení."

Snadné poznání

Rozmrzlou houbu lze poznat na první pohled. Podle mykologa je vodnatá a rozpadá se. Někdy to lze poznat až po nakrojení. Mění se i chuť houby a také její vůně.

Ti, kteří doteď uskladňovali houby v mrazáku, však mohou být klidní, otrava toxiny jim nehrozí.
„Když houbu vyndáme z mrazáku, tak ji ihned zpracujeme, takže se v ní nestihnout vytvořit škodlivé látky. V přírodě ale nevíme, jak dlouho už tam houba rozmrzá. A čím déle se to děje, tím více škodlivých látek bude obsahovat," vysvětluje problém Jiří Laštůvka.

Příchod zimy však pro houbaře neznamená konec sezony, naopak. Objevují se zimní druhy hub, které rostou, jen když se teplota pohybuje okolo dvou stupňů pod nulou.

Nové houby

Mezi nejhojnější druhy zimních hub patří třeba léčivá hlíva ústřičná, která roste na kmenech a pařezech listnatých stromů, nebo penízovka sametonohá. Tato houba má až medově nahnědlou barvu. Pokožka u mladých plodnic bývá většinou sametově hebká.

LUKÁŠ VANÍČEK

Autor: Redakce

31.10.2012 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Šaty z výstavy si přivlastnili tři místní mladíci ve věku 25, 17 a 15 let. Když se z médií dozvěděli, že to není obyčejné oblečení, ale drahé artefakty s uměleckou krajkou, raději je vložili do igelitové tašky a vrátili.
5

Nevěděli, co se šaty, tak je vrátili

Ilustrační foto.

Derby rozhodly jaroměřské vstupy do třetin

Superdebata Deníku: ptejte se Babiše a dalších lídrů

Pokud chcete ještě něco vědět před volbami od kandidujících stran, máte šanci se zeptat právě teď. Deník ji vašim jménem položí už ve čtvrtek 19. října, tedy den před parlamentními volbami, desítce lídrů politických stran při závěrečné předvolební debatě v sídle listu.

Sokolovna nasála skvělou atmosféru s Masajem, vybralo se přes 57 tisíc

Česká Skalice /FOTO/ - Fenomén. Tak by se dal směle označit charitativní festival Nasajem s Masajem, který minulou sobotu v sokolovně vstoupil do osmého ročníku.

Startuje soutěž Chance být hvězdou. Točte a posílejte videa

Parádičky, skvostné góly. Bláznivý maskot, hluční fanoušci (a sličné fanynky). To všechno přináší fotbal. A právě dnes startuje soutěž, jež určí, kde najdete ty nejzajímavější borce.

Šest gólových zápisů provodovského Hlavy

Náchodsko - Stoprocentní úspěšnost zaznamenali ve víkendových zápasech fotbalové I. B třídy regionální zástupci.

Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2005 - 2017, všechna práva vyhrazena.
Používáme informační servis ČTK. Kontakt na redakci.
Publikování nebo šíření obsahu Denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA LABE MEDIA a.s., zakázáno.
Marketingové podmínky. Cookies. Zrušit oznámení