VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Je zapálená pro vaření. Vyhrála mistrovství

Hronov /FOTOGALERIE/ - Koncem ledna se na brněnském výstavišti konalo finále 19. ročníku soutěže mladých odborníků v oblasti gastronomie. Mezinárodního mistrovství České republiky „Gastro Junior Brno Bidvest Cup 2012/2013" se zúčastnili studenti odborných škol zaměřených na gastronomii z celé České republiky, Slovenska a Polska.

1.2.2013
SDÍLEJ:

Koncem ledna se na brněnském výstavišti konalo finále 19. ročníku soutěže mladých odborníků v oblasti gastronomie. Foto: archiv školy

Účast ve finále byla podmíněná postupem z regionálních kol. Mezi postupujícími se tak ocitla také Sandra Kábrtová, studentka druhého ročníku oboru kuchař číšník na hronovské Hotelové škole.

Soutěžní úkol pro obor kuchař byl pro všechny stejný a zněl jasně: připravte čtyři porce moderního teplého pokrmu s přílohami v časovém limitu 45 minut. Základní surovinou musela být vepřová pečeně s kostí bez panenky v kuchyňské úpravě. Součástí soutěžního úkolu bylo zapracování dvou tajných surovin ze spotřebního koše, které si soutěžící vylosoval jen 20 minut před samotnou soutěží. Po vylosování tajných surovin mohl ještě soutěžící konzultovat danou recepturu se svým trenérem.

Po poradě s trenérem Jiřím Johnem se Sandra pustila do práce. Svým gastronomickým dílem s názvem „Pečená šťavnatá kotleta se žemlovo-bylinkovou nádivkou v anglické slanině, doplněná bramborovými rösti, sezónní zeleninou s masovou kroketou a houbovou omáčkou" natolik ohromila porotu, že si v konečném hodnocení převzala za svou práci zlatou medaili. A z rukou prezidenta Asociace kuchařů a cukrářů ČR Miroslava Kubce spolu s ní i titul nejlepší juniorská kuchařka v České republice pro rok 2012/2013.

Sandra Kábrtová pochází ze Rtyně v Podkrkonoší. Jak prozradila, vaření ji baví už od malička.

Láska k vaření rozhodla

„Můj dědeček dělal ve Rtyni řezníka, a tak jsem se mezi masem pohybovala už od dětských let. To jsem se začala zajímat i o to, jak se zpracovává a připravuje ke konzumaci. A když byla sebemenší příležitost, tak jsem se snažila jak dědovi, tak i mamince s přípravou jídla pomáhat," říká Sandra Kábrtová.

Když se pak rozhodovala, co dál po základní škole, o budoucím povolání měla jasno. Láska k vaření rozhodla za ni. Nastoupila tedy do hronovské Hotelové školy na tříletý studijní obor kuchař-číšník. „Studium mě utvrdilo v tom, že vaření mě baví čím dál více a už jsem rozhodnutá, že budu po ukončení tříletého oboru na této škole dále pokračovat v nástavbovém studiu," svěřila se.

Finále Mezinárodního mistrovství České republiky bylo náročné hlavně na psychiku, ale i to talentovaná kuchařka ustála.

„Na začátku školního roku za mnou přišel učitel Jiří John a nabídl mi účast v soutěži. Nabídka mě okamžitě zaujala a přikývla jsem. Na to se mě pan John ujal a začali jsme pilně trénovat, jelikož mě už v listopadu čekala v Praze první regionální soutěž," dodává studentka.

Tam si vybojovala postup do celorepublikového finále, které se konalo v lednu v Brně. Finále však nebylo vůbec snadné. Hodně prý hrála roli psychika a časový termín. Vše ale dobře dopadlo. „Jsem šťastná, že se mně podařilo vybojovat zlato. Velký podíl na tom má i můj trenér Jiří John, který mě hodně naučil a v každé situaci podpořil," okomentovala soutěž Kábrtová.

Instinkt pedagoga byl správný

Kandidáta do soutěže vybíral pedagog Jiří John delší dobu. Nakonec se ukázalo, že jeho instinkt byl správný.

„Účastníka do soutěže jsem si tipoval už delší dobu ze všech ročníků. Sandra mě zaujala tím, že na ni bylo vidět, že ji vaření baví, že je pracovitá a šikovná a nemá problém postavit se k jakékoliv práci, což je pro soutěž důležité. Také ráda experimentuje. Je ctižádostivá, pracovitá, zodpovědná a k zadanému úkolu se postavila velice zodpovědně. Její vítězství je zasloužené, jelikož je vydřené a věnovala přípravě hodně času, jak ve svém volném čase, tak i o prázdninách," chválí svěřenkyni pedagog, výborný kuchař a držitel řady vítězství v gastronomických soutěžích Jiří John.

Dodává: „V žádném případě to pro ni nebylo jednoduché, ale nakonec to vybojovala a jsem na ni hrdý, že se ji podařilo obstát v konkurenci dalších třiceti dvou studentů."

Autor: Jiří Mach

1.2.2013 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Ilustrační foto

V čele TIP ligy Náchodska je Jaroslav Valchař

Křišťálová Lupa 2017

Nominujte Deník v anketě Křišťálová Lupa 2017!

Pády z kola bolí i na cyklostezce, policisté řešili už několik střetů

Náchodsko - Ve všech lokalitách přibývají nové a nové kilometry pohodlných a bezpečných cyklostezek. Ovšem zvýšené bezpečí pro jezdce na bicyklech i na kolečkových bruslích není absolutní. Cyklistům sice na jim vyhrazené stezce nehrozí srážky s motorovými vozidly, ale povinnosti být ohleduplní vůči sobě i jiným uživatelům stezek je samozřejmě niko nezbavil.

Vysněné dětské postele

Dětský pokoj potřebuje pořádnou postel. Ale obyčejné postele jsou plné nesplněných dětských snů. Zkuste splnit nějaké ty sny i vysněnou postelí.

Dorost si prožil poločas hrůzy

Náchod - Vstup do nového ročníku fotbalové České ligy staršího dorostu se náchodským svěřencům trenéra Zdeňka Samka nepovedl.

Lékaři: Lidé podceňují očkování proti klíšťové encefalitidě

Královéhradecko - Nebezpečnou chorobou, která napadá nervový systém člověka a může vést k úplnému ochrnutí, loni v kraji onemocnělo 19 lidí. Rok předtím to podle údajů královéhradecké Krajské hygienické stanice bylo sedm případů a v roce 2014 se klíšťovou encefalitidou nakazili jen čtyři lidé.

Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2005 - 2017, všechna práva vyhrazena.
Používáme informační servis ČTK. Kontakt na redakci.
Publikování nebo šíření obsahu Denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA LABE MEDIA a.s., zakázáno.
Marketingové podmínky. Cookies. Zrušit oznámení