Volby do sněmovny začínají za

Nahrávám odpočet ...
VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Jak správně připravíte slavnostní rybí polévku

Východní Čechy - Recept je léty prověřený, pochází z rodiny Miloše P. z Uherského Brodu, který už tradičně tuto slavnostní vánoční rybí polévku každý rok připravuje pro své přátele.

24.12.2010
SDÍLEJ:

Polévky: Vánoční rybíFoto: Deník

Suroviny: 10 větších rybích hlav (ocasy+ploutve), ½ kg mlíčí, ½ kg jiker (jiker a mlíčí může být i víc), koření: bobkový list, nové koření, sůl, celý pepř, polévkové koření (vedeta), kořenová zelenina: 5 větších mrkví, 2 větší cibule, 1 menší celer, 4 střední petržele, 2 větší česneky. Dále 3 kostky hovězího masoxu, může být i rybí, ale je většinou s paprikou, která polévku zabarví. Zásmažka: 1 celé máslo+hladká mouka. Příloha: asi 8 rohlíků.

Doba přípravy: 1,5 hodiny

Počet porcí: 10 litrů

Pracovní postup: Hlavy očistíme a hlavně odstraníme žábry, ale ne se svalovinou (neodstraněné žábry polévku pokazí). Do hrnce dáme asi 7 l vody, hlavy, ploutve a ocasy, nové koření, bobkový list a osolíme. Vaříme asi půl hodiny.

Do dalšího hrnce dáme vařit nadrobno nakrájenou zeleninu, česnek, cibuli a osolíme (pokud vaříme společně s hlavami, špatně se z ní odstraňují případné kůstky).

Dále odděleně vaříme jikry a mlíčí (každé zvlášť – jiná doba vaření). Jikry vaříme na mírném ohni za občasného promíchání a případného přidání vody, protože jikry vodu vstřebávají, nabývají na objemu a mohly by se připálit. Mlíčí vaříme asi půl hodiny a jikry můžeme vařit i hodinu z důvodu snazšího rozmixování. Čím víc mlíčí, tím je chuť polévky lepší.

Uvařené hlavy scedíme a maso obrané z hlav posekáme nožem. Vývar z hlav si dáme zvlášť. Zeleninu rozmixujeme v menší části vlastního vývaru. Jikry a mlíčí rozmixujeme ve vlastním vývaru.

Do vývaru z rybích hlav dáme rozmixovanou zeleninu, jikry a mlíčí, posekané maso, rozvařený masox a přivedeme do mírného varu. Potom přidáme zásmažku a dochutíme polévkovým kořením a solí.

Rohlíky nakrájíme na kostky (1,5x1,5x1,5 cm) a na pánvi s trochou oleje osmažíme dozlatova. Přidáváme si postupně během jídla, aby se moc nerozmočily.

24.12.2010 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

V Náchodě volili Pavel Bělobrádek, Jan Birke i Soňa Marková
11

V Náchodě volili Pavel Bělobrádek, Jan Birke i Soňa Marková

Adolf Klepš

Hlasovat lze i pro zesnulého náčelníka krkonošské horské služby

AUTOMIX.CZ

Absurdní šikana? Český řidič platil pokutu za překročení rychlosti o 1 km/h

Doby, kdy čeští řidiči mohli nad postihy za dopravní prohřešky spáchané v zahraničí v podstatě mávnout rukou, jsou dávno pryč. Dnes totiž existuje velká šance, že si vás "najdou" i po navrátu do České republiky. Oznámení o pokutě vám přitom může přijít i po několika měsících. A co je mnohem důležitější, pokutu můžete dostat i za naprostou banalitu.

Z Hronova do Náchod se poběží po šedesáté

Náchod, Hronov - Už 60. ročník silničního běhu Hronov – Náchod se uskuteční v sobotu 21. října.

Kuriozity volebních místností: Autoservis, dům hasičů i sauna

Královéhradecko - Poslance lidé do sněmovny pošlou z různých míst. V Petříkovicích na Trutnovsku volební komise sídlí na koupališti, V Polici na Náchodsku zase v prostorách sauny.

Češi v cizině se k volebním urnám nehrnou

Náchodsko - Volby do Poslanecké sněmovny Parlamentu České republiky začínají dnes úderem 14. hodiny.

Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2005 - 2017, všechna práva vyhrazena.
Používáme informační servis ČTK. Kontakt na redakci.
Publikování nebo šíření obsahu Denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA LABE MEDIA a.s., zakázáno.
Marketingové podmínky. Cookies. Zrušit oznámení