VYBRAT REGION
Zavřít mapu

TIP NA VÝLET: Vánoční hnízda chutnají i po staletích

Svitavy – Muzeum ve Svitavách se může pochlubit raritou. Má ve svých sbírkách unikátní formu na vánoční hnízda.

22.12.2012
SDÍLEJ:

VÁNOČNÍ HNÍZDA. Sváteční pečivo, které mohli návštěvníci svitavského muzea během adventu ochutnat, připravují hospodyňky pomocí speciální formy. Foto: Deník/ Květa Korbářová

Formu do Svitav přivezla asi před patnácti lety Milada Kysilková z Dolního Újezdu. „V jejich rodině se dědila od počátku 18. století z generace na generaci," uvedla Blanka Čuhelová, ředitelka svitavského muzea. To by nebyly hospodyňky, aby ji nevyzkoušely. „Zjistili jsme, že je fajn a že bychom ji mohli prezentovat o Vánocích," vzpomínala Blanka Čuhelová. Milada Kysilková nechala u uměleckého kováře Miloše Faita vyrobit ze speciálního kovu kopii a muzeu ji darovala.

Křupavá pochoutka

A tak si každý rok o Vánocích návštěvníci muzea pochutnávají na speciálním pečivu, a to vánočních hnízdech. Někdo je nazývá i hvězdami. „Nejdříve se forma ponoří do horkého oleje. Pak ji lehce namočíme do těsta, aby se horní okraj formy neponořil a necháme odkapat. Poté formu s těstem vložíme do rozpáleného oleje, těsto z formy sjede a začne se rozvíjet jako růže," popsala postup Marie Grmelová ze Svitav. Kdyby těsto překrylo i horní okraj formy, přilepilo by se na ni. Dozlatova osmažené hvězdy se nechají okapat a poté se posypou cukrem. Křupavá pochoutka je oblíbená mezi dětmi i dospělými.

Hospodyňky na hvězdy používají klasické lívancové těsto. „Pokud potřebujeme, aby bylo řidší, přidáme rum. Zředíme ho, aby bylo pěkně hladké," vysvětlila Marie Grmelová. Rum dává hvězdám lahodnou chuť. Má ale ještě jednu funkci, odpuzuje totiž mastnotu. Hotové hvězdy pak nejsou mastné, ale příjemně křupavé.
Podle Blanky Čuhelové speciální formy jsou v České republice pouze tři. Originál střeží majitelka, jednu kopii mají svitavští muzejníci a tu třetí má dcera Milady Kysilkové. V Betlémské kapli v Praze s ní smaží vánoční hnízda stejně jako ve Svitavách.

Autor: Květuše Korbářová

22.12.2012 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Před šesti lety zemřel na Hrádečku Václav Havel
19

Před šesti lety zemřel na Hrádečku Václav Havel

Stavba dálnice D11 u Hradce Králové.

Dostavbu D11 blokují Děti Země

OBRAZEM: Právě jsme se narodili

Náchodsko - Vítáme nová miminka na Náchodsku. Podívejte se na fotogalerii novorozenců, kteří v přišli na svět v náchodské porodnici v prosinci roku 2017. Šťastným rodičům gratulujeme.

Formanova zdravice po 50 letech a heroinoví Makedonci: nejlepší videa víkendu

Podívejte se na krátký sestřih toho nejzajímavějšího, co zaznamenali redaktoři Deníku o víkendu 16. až 17. prosince 2017.

Vaše přání může zaznít v chrámu ve Vídni

Ve vídeňské katedrále svatého Štěpána, jejíž kořeny sahají až do 12. století, je umístěna dřevěná schránka, do níž příchozí mohou vhodit své napsané přání či prosbu, a to v jakémkoliv světovém jazyce.

Konec ledna bude patřit nadějím

Náchod - Fotbalový oddíl FK Náchod pořádá v házenkářské hale na Hamrech na sklonku ledna několik mládežnických turnajů.

Vážení čtenáři,

náš web Deník.cz přechází kompletně pod zabezpečený protokol, který výrazně zlepší bezpečnost při procházení našich webů.

Z důvodu přechodu je nutné se znovu přihlásit k odběru upozornění na nejnovější zprávy - klikněte na tlačítko "Povolit", kterým si zajistíte odběr zpráv i do budoucna.

Děkujeme za pochopení.

POVOLIT