VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Gastronomický výlet do Švýcarska

HRADEC KRÁLOVÉ - Dnes se přesuneme na našich prázdninových cestách z Francie do Švýcarska. Provedou vás jím studentky 3. ročníku oboru Management turismu a služeb Veronika Kudrová a Lucie Imlaufová. Jaká je typická švýcarská kuchyně?

15.7.2007
SDÍLEJ:

Obecně se dá říci, že základ tvoří velký výběr různých druhů chleba, mléčných výrobků a samozřejmě pestrý výběr lahodných sýrů.

Švýcarská kuchyně ale nejsou jen sýry a bezmasá jídla, například bernská mísa skrývá nejrůznější klobásy nebo žebírka. Opomenout však nesmíme ani různé druhy sladkostí a především čokoládu, která si vydobyla světovou proslulost.

Sýrové fondue

500 g vysoce tučného sýra (nejlépe ementál), 4 lžíce bílého vína, 3 lžíce třešňové pálenky (třešňovice, kirsch), 5 lžic vody, špetka bílého pepře, 1 stroužek česneku, 1 veka nebo bílý chléb.

Kotlík na fondue vytřeme rozkrojeným stroužkem česneku. Sýr nastrouháme nebo nakrájíme na malé kousky. Veku nebo chléb pokrájíme na čtverečky asi o velikosti 2-3 x 2cm. Do nádoby nalijeme pět lžic vody, ohřejeme ji a pak po částech přidáváme sýr, který za neustálého míchání dřevěnou vařečkou pomalu rozpouštíme.

Ke konci přidáme víno, třešňovici a bílý pepř. Správné sýrové fondue je hustá tavenina, podobající se dobré smetanové omáčce. Každý stolovník si nabodne čtvereček chleba nebo veky na vidličku, ponoří ji do tekutého sýra, obalí a ihned horké konzumuje. Ve Švýcarsku mají zvyk, že komu spadne chléb do kotlíku, platí další láhev. Zapíjíme bílým vínem, sklenkou kirsche nebo silným černým či zeleným čajem.

Masové fondue

600 g zcela očištěného kvalitního hovězího masa (mladé hovězí plátky, roštěnky, nejlépe svíčková), 2 balíčky ztuženého tuku Iva nebo 1 láhev oleje, 1 kolečko čerstvé mrkve, 1 čerstvá veka nebo chléb.

Maso nakrájíme na malé kousky o velikosti asi 2 x 2 cm. Veku nebo chléb nakrájíme na plátky. Různé omáčky k masu, kečup, různé hořčice, sůl, pepř, popř. strouhaný křen si každý podle chuti naklade po troškách na velký mělký talíř před sebou. Tuk nebo olej dáme do kotlíku na fondue a rozehřejeme jej jako na smažení. Aby nestříkal, přidáme kolečko mrkve. Pak teplotu zmírníme a do rozpáleného tuku si každý na speciální vidličce ponoří svůj kousek masa. Opečené maso se střídavě namáčí do všech omáček na talíři, nebo se pouze osolí a opepří. Během stolování se vymýšlejí různé kombinace omáček a jako příloha se podává veka na chléb.

Čokoládovo-ovocné fondue

300 g velkých třešní se stopkami, 150 g malin, 2 kiwi, 1 středně velké jablko, 1 banán, 2 lžíce citronové šťávy, 200 ml smetany, 100 g smetanové čokolády 100 g jemné hořké čokolády, nastrouhanou kůru a šťávu z 1 chemicky neošetřeného pomeranče, 2 lžíce vaječného likéru.

Omyté, oloupané ovoce nakrájíme na kousky, jablka a plátky banánu ihned pokapeme citronovou šťávou. Všechno ovoce úhledně narovnáme na mísu. Smetanu nalijeme do hrnce a mírně zahřejeme. Čokolády nalámeme na malé kousky a za stálého míchání necháme ve smetaně rozpustit. Pomerančovou kůru a šťávu vmícháme do čokoládového krému a vše přelijeme do kotlíku na fondue. Vaříme a za stálého míchání přidáme vaječný likér. Mísu postavíme vedle vařiče, ovoce napichujeme na vidličky a namáčíme do čokoládového krému.

Střední odborné učiliště a Střední odborná škola SČMSD Hronov

15.7.2007 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:

SERVIS

Výroba - Výroba Provozní zámečníci, údržbáři 20 000 Kč

Provozní zámečníci, údržbáři PRACOVNÍK/-ICE ÚDRŽBY - MECHANIK/-ČKA. Požadované vzdělání: střední odborné (vyučen). Jednosměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 20000 kč. Volných pracovních míst: 1. Poznámka: Pracovní poměr na dobu určitou, po zapracování možnost prodloužení na dobu neurčitou. Jednosměnný provoz, pracovní doba od 06:00 hod. Nástup možný ihned., Zaměstnanecké výhody: finanční benefity formou cafeterie, možnost nákupu výrobků za sníženou cenu, každý měsíc balíčky z výrobků společnosti, podnikové dotované stravování, penzijní připojištění. , Kontakt - Mgr. Belančinová Katarína; tel.: 491 419 418 (Po-Pá od 06:00 hod. do 14:30 hod.), e-mail: personalni@skalican.cz (zaslání životopisu).. Pracoviště: Skaličan a.s., Zelená, č.p. 226, 552 03 Česká Skalice. Informace: Katarína Belančinová, +420 491 419 418(Po-Páod06:00hod.do14:30hod.).

Doprava a logistika - Doprava a logistika Řidič vysokozdvižných vozíků 19 000 Kč

Řidiči vysokozdvižných vozíků ŘIDIČ/-KA MOTOROVÉHO VOZÍKU. Požadované vzdělání: nižší střední odborné. Třísměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 19000 kč. Volných pracovních míst: 1. Poznámka: Pracovní poměr na dobu určitou do 31.5.2019 (v případě dobrých pracovních výsledků možnost pracovního poměru na dobu neurčitou)., , Požadavky: platný průkaz řidiče VZV, spolehlivost., , Zaměstnanecké výhody: 5 týdnů dovolené, závodní stravování, zvýšené příplatky za práci přesčas, bonus za 100% využití pracovní doby., , Kontakt - paní Kobrová Jana nebo paní Balcarová Radka; tel.: 491 447 202, 491 447 206, 736 746 678 (v pracovní době od 06:00 hod. do 14:00 hod.), e-mail: jana.kobrova@trelleborg.com (zaslání životopisu) nebo osobně.. Pracoviště: Trelleborg bohemia, a.s. - pracoviště, Českých bratří, č.p. 338, 547 01 Náchod 1. Informace: Jana Kobrová, Radka Balcarová, +420 491 447 202,491 447 206,736 746 678.

Ochrana a ostraha - Ochrana a ostraha Vrátný 14 000 Kč

Vrátní VRÁTNÝ/-Á. Požadované vzdělání: střední odborné (vyučen). Nepřetržitý provoz, úvazek: . Mzda min. 14000 kč. Volných pracovních míst: 1. Poznámka: Pracoviště je v Jaroměři., Požadujeme: ÚSO s vyučením, praxe v oboru výhodou, řidičské oprávnění skupiny B, spolehlivost, zodpovědnost, důvěryhodnost., Náplň práce: ostraha majetku a prostor společnosti v nepřetržitém směnném režimu,, pochůzková činnost, evidence návštěv, dohled a kontrola při vstupu do areálu, evidence vozidel., Nabízíme: zázemí dlouhodobě prosperující výrobní společnosti v oboru automotive, jistotu stabilního zaměstnání, pracoviště v Jaroměři, pracovní poměr na dobu určitou (1 rok) s možností prodloužení na dobu neurčitou., Zaměstnanecké benefity (5 týdnů dovolené, zvýhodněné mobilní tarify pro celou rodinu, závodní jídelna v areálu společnosti, příspěvek na stravování).. Pracoviště: Karsit holding, s. r. o., Jaromírova, č.p. 91, 551 01 Jaroměř 1. Informace: Eva Kačerová, +420 491 845 142.

Zemědělství, lesnictví a vodní hospodářství - Zemědělství, lesnictví a vodní hospodářství 19 000 Kč

Zahradníci floristé a květináři FLORISTA/-KA, ARANŽÉR/-KA. Požadované vzdělání: základní + praktická škola. Pružná pracovní doba, úvazek: . Mzda min. 19000 kč. Volných pracovních míst: 2. Poznámka: Zaměstnavatel přijme samostatné floristy/-ky. Pracovní poměr na dobu neurčitou. NÁSTUP MOŽNÝ IHNED. , Požadavky: základní znalost práce na PC (odeslat a přijmou e-mail, vyplnit tabulku); vyučení ani praxe není podmínkou, spíše výhodou (zaměstnavatel si uchazeče zaškolí sám - pokud bude zaškolení probíhat v jiném městě, zajistí a uhradí ubytování). Je důležité, aby nový uchazeč měl cit pro barvu, byl kreativní s estetickým vnímáním. , Nabízené výhody: věrnostní prémie; příspěvek na jízdné; sleva na veškerý sortiment zboží v neomezeném množství; příspěvek na rekreaci. Mzda je přepočítávána dle skutečné tržby prodejny a z toho zaměstnanci ještě k uvedené mzdě dostávají procenta; významné prémie dostávají zaměstnanci také, pokud splní limit odpisů zboží; výsledná mzda je maximálně motivační a bez finančního stropu; mzdy zaměstnanců se pohybují mezi 16.000,- Kč až 20.000,- Kč v čistém., Kontakt zasláním strukturovaného životopisu na e-mail: florcentrum@florcentrum.cz. Pracoviště: Florcentrum foltýnová s.r.o. - pracoviště kaufland, Dolecká, č.p. 970, 551 01 Jaroměř 1. Informace: Hana Foltýnová, +420 736 473 456,603 115 139(Po-Pá07:00-15:00hod.).


DOPORUČENÉ ČLÁNKY

DO NÁCHODA se vrátil zdejší rodák, spisovatel Josef Škvorecký. Od května ho připomíná socha na Masarykově náměstí.

Výstava připomíná slavného rodáka

Videosouhrn 16. července 2018

Tři šelmy na útěku a zbytečná smrt pod koly expresu: prohlédněte si videa dne

Obžalovaný tvrdí, že dívku nezneužíval. Prý o ni pečoval a nechával ji přespávat

Hradec Králové - „To, co je uvedeno v obžalobě, je samý lživý nesmysl,“ prohlásil v pondělí u Krajského soudu v Hradci Králové sedmašedesátiletý muž, který se zodpovídá z toho, že ubližoval čtyřem nezletilým děvčatům. Některá z nich byly jeho vnučky.

Opilá výtržnice nadávala sousedům

Policko - Zcela nevhodně se chovala žena, která v podroušeném stavu nadávala svým sousedům.

Školní spoj ve stromě a kosení jako české tchai-ťchi: zhlédněte videa víkendu

Podívejte se na krátký sestřih toho nejzajímavějšího, co zaznamenali redaktoři Deníku o víkendu 13. až 15. července 2018.

Viola a violoncello okouzlily publikum při třetím koncertu festivalu

Broumov /FOTO/ - Zcela zaplněný klášterní kostel sv. Vojtěcha hostil v sobotu 14. července třetí koncert festivalu Za poklady Broumovska, na němž vystoupili Kristina Fialová a Petr Nouzovský.

Vážení čtenáři,

náš web Deník.cz přechází kompletně pod zabezpečený protokol, který výrazně zlepší bezpečnost při procházení našich webů.

Z důvodu přechodu je nutné se znovu přihlásit k odběru upozornění na nejnovější zprávy - klikněte na tlačítko "Povolit", kterým si zajistíte odběr zpráv i do budoucna.

Děkujeme za pochopení.

POVOLIT