VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Farma z Chuchelny získala cenu za sýry, prodávat je ale nesmí

VÝCHODNÍ ČECHY - Malá kozí farma Kamínka z Chuchelny na Semilsku získala již potřetí po sobě krajské ocenění Výrobek roku 2007 Libereckého kraje. V kategorii soukromých farem zvítězila se svým kozím sýrem s modrou plísní Podkozákovský achát.

12.8.2007
SDÍLEJ:

Kozí farma v Chuchelně chystá den otevřených vratFoto: Tomáš Lánský

Oceněný produkt ani další speciality z Kamínky, které v soutěži také uspěly, se ale nikde koupit nedají. Majitelce farmy Haně Maturové veterináři nepovolili jejich prodej.

"Pro malovýrobce u nás platí stejné předpisy jako pro velké provozy," podotkla Maturová. Aby splnila chovatelka všechny normy, musela by vystavět mlékárnu a sýrárnu za nejméně tři miliony korun s několika oddělenými místnostmi a balírnou. Pustit se do ní může až ve chvíli, když bude mít jisté, že získá podporu fondů Evropské unie, o níž už požádala.

Do výstavby své dosavadní sýrárny dala 150.000 korun. Pro jedenadvacetiletou studentku vysoké školy zemědělské, která se sama stará o pět čistokrevných koz a dvě kůzlata, to byla velká investice. "Pro potravinářskou výrobu platí pravidla, která nejde obcházet," řekl ředitel Krajské veterinární správy Josef Král.

Podle veterinářů není možné vyhovět veterinárnímu zákonu, který vychází z nařízení Evropské komise, s mlékárnou a sýrárnou ve společné místnosti. Král odmítá i nařčení, že jsou čeští veterináři přísnější než jinde v Evropě. "Pokud se někde takové výrobky na trh dostanou, jsou buď nelegální nebo je to výsledek špatného veterinárního dohledu," poznamenal.

Farma Kamínka má sice mlékárnu a sýrárnu v jedné místnosti, ale žádné pracovní postupy se v ní nekříží. Její majitelka tam vždy provádí jen jednu operaci a před ní a po ní pracovní plochy s úzkostlivou pečlivostí vydezinfikuje. "I malá nečistota může ohrozit zdravotní nezávadnost výrobku. Celá práce by se tím zničila, to si nemůžu dovolit," dodala. Pořádek a čisto je i v chlívku.

Maturová nechce překračovat zákony, myslí se však, že je třeba najít kompromis pro malé a regionální farmy. "Nařízení krajské veterinární správy nám připadají do určité míry trošku nesmyslná a přehnaná," podotkl náměstek hejtmana Radim Zika s tím, že kraj se stanoviskem veterinářů neřídí. Zika farmu zná a byl překvapený pořádkem a hygienickými opatřeními, která tam vládnou.

Kozí farmy začaly ve velkém vznikat až počátkem 90. let, nyní již půlka z nich zanikla. Teď je podle statistického úřadu v republice zhruba 16.000 koz. V Libereckém kraji je asi sedm farem, všechny větší požadavky veterinářů většinou splňují. Malé bojují o přežití. Uživit jednu kozu stojí ročně 7000 až 9000 korun, za prodej špičkového plemenného zvířete se přitom nedá utržit více než 3500 korun. Bez prodeje výrobků si na sebe farmy nevydělají.

"Pokud třeba vyrobí měsíčně deset kilo sýrů, daly by za vyšetření vzorků daleko víc, než vydělají," přiznal Král. Malofarmám by pomohlo, kdyby směly své produkty prodávat ze dvora, ale ani to zákon neumožňuje. "Unie má ve svých předpisech jistou flexibilitu, sama jsem navštívila několik farem, kde jedna místnost měla víceúčelové využití," podotkla Maturová.

Zemědělci v Rakousku ji používali pro zpracování mléka, ovoce i masa. Vždy, než tam začal nový druh zpracování, ji důkladně vyčistili. Kozí farma Kamínka uspořádala před nedávnem spolu s turnovským Centrem pro rozvoj venkova kurz pro sýraře, první v Libereckém kraji. Sešlo se na něm 13 zemědělců, kteří mají zájem své mléko zhodnotit a zpracovávat.

12.8.2007 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:

SERVIS

Vzdělávání a školství - Vzdělávání a školství Asistenti učitelů 12 310 Kč

Asistenti pedagogů ASISTENT/-KA PEDAGOGA. Požadované vzdělání: střední odborné (vyučen). Dvousměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 12310 kč, mzda max. 17220 kč. Volných pracovních míst: 1. Poznámka: Pracovní poměr na dobu určitou (1 rok) s možností prodloužení, plný pracovní úvazek, pracovní doba - střídání nočních a dopoledních směn. Nástup od 1. 9. 2018., Platové zařazení dle nařízení vlády č. 564/2006 Sb. - 4. platová třída dle doby praxe. , Požadavky: minimálně střední vzdělání s výučním listem + kurz asistenta pedagoga, kladný psychologický posudek dle zákona č. 109/2002 Sb. o výkonu ústavní výchovy dle § 18., Zaměstnavatel nabízí: stravování, využití FKSP., Kontakt zasláním životopisu na e-mail: reditelka@zsspecaddjaromer.cz. Pracoviště: Dětský domov, základní škola speciální a praktická škola, jaroměř, Palackého, č.p. 142, 551 01 Jaroměř 1. Informace: Taťána Kánská, +420 491 421 784.

Výroba - Výroba Obsluha strojů 17 000 Kč

Obsluha zařízení (kromě lakovacích) na povrchovou úpravu kovů a jiných materiálů OBSLUHA STROJŮ A ZAŘÍZENÍ NA POVRCHOVOU ÚPRAVU KOVŮ. Požadované vzdělání: nižší střední odborné. Nepřetržitý provoz, úvazek: . Mzda min. 17000 kč, mzda max. 18500 kč. Volných pracovních míst: 1. Poznámka: Pracovní poměr na dobu určitou (6 měsíců), možnost prodloužení nebo doba neurčitá. , Praxe výhodou., Zaměstnavatel nabízí příplatky za směnnost., Kontakt - paní Martinková Lenka, tel.: 491 403 113, e-mail: eltn@eltn.cz (zaslání životopisu) nebo osobně na provozovně.. Pracoviště: Nový elton a.s., Náchodská, č.p. 2104, 549 01 Nové Město nad Metují 1. Informace: Lenka Martinková, +420 491 403 113.

Gastronomie - Gastronomie Barman, výčepní 15 000 Kč

Barmani BARMAN/-KA (HERNA BAR AGH). Požadované vzdělání: střední odborné (vyučen). Turnusové služby, úvazek: . Mzda min. 15000 kč, mzda max. 22000 kč. Volných pracovních míst: 1. Poznámka: Zaměstnavatel přijme obsluhu do nově otevřeného baru (HERNA BAR AGH Červený Kostelec)., Požadavky: minimální praxe v oboru podmínkou, spolehlivost, příjemné vystupování. , Před návštěvou nejdříve telefonický kontakt za účelem sjednání schůzky - p. Víšek tel.: 777 311 077.. Pracoviště: Falknor deal s.r.o. - provozovna, Jiráskova, č.p. 199, 549 41 Červený Kostelec. Informace: Robert Víšek, +420 777 311 077.

Výroba - Výroba Technici elektronici přístrojů, strojů a 23 000 Kč

Technici elektronici přístrojů, strojů a zařízení PROVOZNÍ ELEKTRIKÁŘ/-KA, ELEKTRONIK/-ČKA. Požadované vzdělání: střední odborné (vyučen). Dvousměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 23000 kč. Volných pracovních míst: 1. Poznámka: Pracovní poměr na dobu určitou (1 rok) + následuje prodloužení na dobu neurčitou. Nástup možný ihned. Pozice je vhodná i pro absolventy/-ky., Nabízená hrubá měsíční mzda od 23.000,- Kč do - dle schopností., Požadavky: min. vzdělání - vyučení v oboru elektro, vyhláška č. 50/1978 Sb., Kontakt: e-mailem, poštou nebo telefonicky.. Pracoviště: Mesa parts s.r.o., 549 12 Vysokov. Informace: Personální oddělení, +420 491 419 811.


DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Chorvatská fanynka. Fotbalové MS Rusko 2018
12

Krásné ženy z Argentiny, Nigérie a Evropy. Vyberte nejhezčí fanynku skupiny D

Videosouhrn 22. června 2018

Historicky první jaderná svatba a od císařpána k bolševikům: zhlédněte videa dne

Za znásilnění a zneužití nezletilé sestřenice dostal mladík podmíněný trest

Hradec Králové - Za znásilnění a pohlavní zneužití nezletilé dívky udělil soud 21letému mladíkovi roční podmíněně odložený trest.

Srdce Hradce začíná tepat divadlem

Hradec Králové - Oblíbený festival Divadlo evropských regionů startuje už v pátek. První den přinese hru z Kosova, obří loutky i brněnské komiky.

Kráska z Peru, Austrálie nebo Evropy? Vyberte nejhezčí fanynku skupiny C

Fotbalové mistrovství světa v Rusku neprovázejí jen nádherné útočné akce a góly, ale i krásné ženy na tribunách či ve fanzónách. Do konce června vám budeme nabízet nejsympatičtější fanynky týmů z každé skupiny. Můžete hlasovat pro vaši favoritku, vítězky pak postoupí do finále, v němž se „utkají“ o pomyslný titul Miss šampionátu.

Nepoučitelná seniorka tentokrát přepadla zlatnictví

Hradec Králové - Před půl rokem přepadla poštu, teď se 65letá žena pokusila v centru Hradce Králové vykrást zlatnictví.

Vážení čtenáři,

náš web Deník.cz přechází kompletně pod zabezpečený protokol, který výrazně zlepší bezpečnost při procházení našich webů.

Z důvodu přechodu je nutné se znovu přihlásit k odběru upozornění na nejnovější zprávy - klikněte na tlačítko "Povolit", kterým si zajistíte odběr zpráv i do budoucna.

Děkujeme za pochopení.

POVOLIT