VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Letní výlet do Francie, Mekky gastronomů

Branou Francie je Alsasko, kde můžete navštívit spoustu restaurací. Typická je alsaská cibulačka nebo pivní smetanová polévka. Známá je alsaská úprava hovězího nebo salát připravený z červené řepy a pomerančů.

6.7.2007
SDÍLEJ:

Ilustrační fotoFoto: Profimedia.cz

Druhou oblastí je Burgundsko. Zde si labužníci vychutnávají jedinečné pokrmy spolu s nezapomenutelnými víny. Místní specialitou je úprava šunky s kudrnkou, šneci po burgundsku nebo ztracená vejce na slanině a červeném víně, která se podávají jako předkrm. Jako hlavní chod si gurmán dopřeje hovězí na burgundský způsob, kohouta na červeném víně či křepelky po vinařsku.


Dnešní recepty dávají možnost volby mezi burgundským kohoutem nebo alsaským hovězím, jako dezert doporučujeme francouzské palačinky s třešněmi, višněmi či exotickým ovocem.

 

Burgundský kohout na víně

1 kohout nebo velké kuře, 150 g uzeného boku, 1 velká cibule, 100 g mrkve, 150 g žampionů, 50 g másla, 60 g hladké mouky, 1 láhev červeného burgundského vína, tymián, bobkový list, sůl, pepř, 1 kg brambor, 400 g zelených fazolových lusků.


Rozporcovanou drůbež naložíme s nakrájenou mrkví a cibulí na noc do vína. Druhý den kousky masa vyjmeme, osušíme a na másle dozlatova opečeme. Marinádu přecedíme, zasypeme hl. moukou a trochu opražíme. Maso vložíme nazpět a osolíme. Přidáme tymián a bobkový list, zalijeme marinádou, dusíme asi 40 minut.


Očištěné žampiony podle velikosti nakrájíme, nebo necháme celé. Na pánvi opečeme na kostičky nakrájený uzený bok, přidáme žampiony, chvíli podusíme, přidáme do omáčky a dusíme dalších 10 minut. V páře uvaříme brambory, ozdobíme petrželkou, přidáme vařené fazolové lusky a podáváme.

 

Hovězí po alsasku

600 g hovězí svíčkové (může být i nepravá), 200 g vodnice, 100 g pórku, 200 g kapusty, 100 g mrkve, 1 větší cibule, 400 g lojovitých brambor, 500 ml alsaského ryzlinku, 750 ml světlého vývaru, 30 g křenu, sůl, pepř.


Maso a nakrájenou zeleninu (kromě brambor) necháme přes noc marinovat v ryzlinku.


Druhý den maso vyndáme, osušíme a uchováme. Do marinády přilijeme světlý vývar a vaříme 30 minut. Přidáme oloupané brambory, na másle rychle opečeme maso a rovněž přidáme do bujónu, vaříme 15 minut. Maso vyndáme, naporcujeme, ochutíme a podáváme s uvařenou zeleninou a nastrouhaným křenem, zjemníme majonézou.

 

Třešňové nebo višňové palačinky

100 g hladké mouky, špetka soli, 2 lžíce nasekané máty, 1 vejce, 300 ml mléka, rostlinný olej na smažení, moučkový cukr a opražené mandlové vločky na ozdobu.


Náplň: 400 g konzervovaných třešní nebo višní, půl lžičky mandlové esence, skořice, 2 lžíce škrobové moučky.


Třešně nebo višně a šťávu z kompotu smícháme s mandlovou esencí a kořením, vmícháme škrobovou moučku a za stálého míchání přivedeme k varu.
Vaříme, dokud směs nezhoustne a nezjasní, poté odstavíme. K přípravě palačinek smícháme v míse mouku a sůl, přidáme pokrájenou mátu a postupně přidáváme vejce s mlékem. Šleháme, abychom získali hladké těsto.


V pánvi rozehřejeme olej a vlijeme tolik těsta, aby pokrylo pánev. Po upečení naneseme hotovou náplň na čtvrtinu každé palačinky a pak ji srolujeme do kornoutu. Posypeme cukrem a praženými mandlemi, okamžitě podáváme.

6.7.2007 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:

SERVIS

Zdravotnictví - Zdravotnictví Sanitář, sanitářka, zdravotnický 15 130 Kč Sanitáři SANITÁŘ / SANITÁŘKA. Požadované vzdělání: střední odborné (vyučen). Dvousměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 15130 kč. Volných pracovních míst: 5. Poznámka: Pracovní poměr na dobu neurčitou, nástup možný ihned, turnusové služby., Místo je vhodné i pro absolventy/-ky., Požadavky: pozitivní přístup a vztah k pacientům, zkušenosti ze zdravotnictví nebo sociálních služeb výhodou, sanitářský kurz výhodou., Zaměstnavatel nabízí: dobré mzdové podmínky, příspěvek na stravu, zaměstnanecké benefity.. Pracoviště: Oblastní nemocnice náchod a.s., Purkyňova, č.p. 446, 547 01 Náchod 1. Informace: Jana Hotmarová, +420 702 017 645,+420 491 601 394. Výroba - Výroba Seřizovači 23 800 Kč Seřizovači a obsluha číslicově řízených strojů CNC OBRÁBĚČ/CNC OBRÁBĚČKA. Požadované vzdělání: střední odborné (vyučen). Třísměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 23800 kč, mzda max. 25400 kč. Volných pracovních míst: 1. Poznámka: Společnost Ammann Czech Republic a.s. je předním celosvětovým dodavatelem obaloven, betonárek, strojů a služeb stavebnímu průmyslu se základním zaměřením na výstavbu silnic a dopravní infrastruktury. , , Pracovní náplň: provádí práce na konvenčních a CNC strojích podle technické dokumentace a technologických návodů, plní úkoly zadávané vrchním mistrem a směnovými mistry střediska obrobna., , Požadavky: vyučení ve strojním nebo příbuzném oboru, praxe v obdobné profesi vítána, samostatnost, spolehlivost, pečlivost, vstřícnost k plnění mimořádných úkolů., , Nabízíme: perspektivní zaměstnání, příjemné pracovní prostředí a kolektiv, pružná pracovní doba 37,5 hod. týdně, motivující finanční ohodnocení, roční výkonnostní odměna vázaná na hospodářský výsledek společnosti, benefity společnosti - příspěvek na dojíždění, penzijní spoření, kafetérie 700 bodů měsíčně; zvýhodněné stravování v sídle zaměstnavatele, zvýhodněné volání, možnost vzdělávání a odborného rozvoje, firemní kurzy anglického jazyka, 5 týdnů dovolené., , Pokud Vás naše nabídka zaujala, předejte Váš strukturovaný životopis e-mailem na adresu job.acz@ammann-group.com. Pracoviště: Ammann czech republic a.s., Náchodská, č.p. 145, 549 01 Nové Město nad Metují 1. Informace: Pavel Brandejs, +420 491 476 265. Doprava a logistika - Doprava a logistika Řidič nákladního automobilu 26 000 Kč Řidiči nákladních automobilů (kromě tahačů) ŘIDIČ/-KA, SKLADNÍK/-ICE. Požadované vzdělání: základní + praktická škola. Jednosměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 26000 kč, mzda max. 31000 kč. Volných pracovních míst: 1. Poznámka: Pracovní poměr na dobu neurčitou. Nástup možný ihned., Místo výkonu práce: Náchodsko, Jaroměřsko., , Požadavky: vzdělání - ZŠ/SOU, řidičský průkaz sk. CE, profesní průkaz., , Náplň práce: doprava zboží k zákazníkovi, od zákazníka a mezi středisky; kontroluje, přejímá a předává převážené zboží dle dokladů (prodejka, faktura, dodací list, převodka), co do množství a kvality, jak při nakládce, tak při předání zboží; odpovídá za svěřené zboží v průběhu přepravy; odpovídá za pravidelnou údržbu svěřeného vozu a jeho přípravu na servisní a technické prohlídky., , Kontakt zasláním životopisu na e-mail: personalni@stamont.eu. Pracoviště: Stamont cz s.r.o. - pracoviště náchod, U Cihelny, č.p. 2052, 547 01 Náchod 1. Informace: Pavla Michálková, +420 775 775 749. Obchod - Obchod Vedoucí prodejny, provozu 35 000 Kč Vedoucí pracovních týmů v prodejnách VEDOUCÍ STAVEBNIN. Požadované vzdělání: úso (vyučení s maturitou). Jednosměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 35000 kč, mzda max. 50000 kč. Volných pracovních míst: 1. Poznámka: Pracovní poměr na dobu neurčitou. Nástup možný ihned., Vedoucí stavebnin STAMONT - odpovídá za zajištění kvalitního a efektivního řízení stavebnin při dosažení stanoveného obratu a vysoké zákaznické spokojenosti v daném regionu., , Hlavní činnost: merchandising dle stanovené obchodní strategie; pravidelná kontrola prodejních cen a prodejní marže; organizace práce na svěřených stavebninách - plánování obsazení / dovolených, kontrola docházky, včasné zpracování podkladů pro mzdy apod.; kontrola dodržování interních pravidel; pravidelné vyhodnocování a řízení reklamací s dodavateli / zákazníky; jednání s dodavateli zboží a služeb; optimalizace skladového hospodářství - kontrola skladových zásob a jejich optimalizace dle domluvených pravidel (délka obratu), včasné objednávky, měsíční revize skladu, optimalizace paletového hospodářství., , Požadavky na kvalifikaci: SŠ vzdělání ideálně technického směru; praxe v oboru 3-5 let; orientace na zákazníky a výsledek; zkušenosti s vedením týmu; velmi dobré komunikační dovednosti; silné organizační schopnosti; zvládnutí práce pod stresem; vysoký stupeň rozhodovacích schopností., , Kontakt zasláním životopisu na e-mail: personalni@stamont.eu. Pracoviště: Stamont cz s.r.o. - pracoviště náchod, U Cihelny, č.p. 2052, 547 01 Náchod 1. Informace: Pavla Michálková, +420 775 775 749.

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Před budovou někdejšího celního úřadu odhalení pamětní desky připomnělo události, ke kterým došlo přesně před 80 lety. Dne 23. září 1938 v  hodin ráno byl střelbou z pušek a kulometů a ručními granáty napaden celní úřad.
23

Odhalením pamětní desky v Božanově připomněli 80 let starou událost

Prezidentem a patronem novoměstského festivalu je  Jan Hrušínský. Moderátorem celého festivalu je opět Michal Jančařík.

Začíná být veselo. 40. festival české komedie se v neděli rozjede naplno

Rušná noc hasičů, zasahovali u 86 událostí

Královéhradecko - Bouřka doprovázená silným větrem udeřila v Královéhradeckém kraji po páteční 20. hodině. Lámala stromy a brala také střechy. V souvislosti s těmito zásahy došlo ke zranění jedné osoby, kdy v Oseku na Jičínsku zavalila utržená střecha pergoly jednu osobu. Hasiči ji pomohli vyprostit a předali ji do péče záchranářů.

Požár kulturního stánku a co všechno chybí Praze: prohlédněte si videa dne

Podívejte se na krátký sestřih toho nejzajímavějšího, co zaznamenali redaktoři Deníku ve dnech 19. až 21. září 2018.

Střet srny s autem

Police nad Metují - Před obcí Police na silnici 303 došlo dnes ráno ke střetu osobního automobilu se srnou.

Hradečtí hasiči jsou mistry republiky ve vyprošťování u dopravních nehod

Hradec Králové - Co nejrychleji se dostat ke zraněným osobám, poskytnout jim předlékařskou pomoc a dodržet přitom přísná bezpečnostní pravidla. To jsou hlavní úkoly při vyprošťování u simulovaných dopravních nehod. Kdo je zvládá nejlíp? Hasiči z Hradce Králové!

Vážení čtenáři,

náš web Deník.cz přechází kompletně pod zabezpečený protokol, který výrazně zlepší bezpečnost při procházení našich webů.

https info

Z důvodu přechodu je nutné se znovu přihlásit k odběru upozornění na nejnovější zprávy - klikněte na tlačítko "Povolit", kterým si zajistíte odběr zpráv i do budoucna.

Děkujeme za pochopení.

POVOLIT