Pravidla kašrutu jsou značně složitá a certifikaci vyhodnocuje odborná autorita, rabín.

V náchodském pivovaru byl osobně asi tři měsíce před vystavením tohoto certifikátu a zajímal se podrobně o suroviny, ze kterých je pivo vařeno a celý technologický postup výroby. Na základě tohoto vyhodnocení byl pak certifikát vystaven pro 12 druhů piv z celkem 15, která náchodský pivovar vyrábí.

Pivovar získal tento certifikát už podruhé ve své novodobé historii, poprvé tomu bylo již v roce 1995. O udělení certifikátu usiloval na přání svého obchodního partnera v Izraeli především z důvodů posílení jeho obchodní pozice na místním trhu.

V současné době do Izraele pravidelně vyváží piva Primátor Prémium, 13% Polotmavý a Weizenbier a jenom v letošním roce už byly do Izraele expedovány čtyři kontejnery náchodského piva.

(mf)