VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Středy doktora Středy: Zdravé pečivo bez lepku

Východní Čechy – Dnes v našem pravidelném seriálu odpovídá MUDr. Leoš Středa na jeden z dotazů čtenářů.

3.12.2014
SDÍLEJ:

V ordinaci u doktora Leoše Středy.Foto: archiv

Dobrý den, pane doktore, byla mi doporučena bezlepková dieta a měla bych tedy běžný chleba nahradit takovým, který neobsahuje mouku. Vhodný je prý lněný chleba, který se ale u nás docela špatně shání. Někdy ho mívají v pekařství, ale málokdy. Chtěla bych se teda zeptat, jestli je možné lněný chleba něčím nahradit, nebo jaké jiné pečivo (celozrnné, žitné) je vhodné konzumovat při bezlepkové dietě? Děkuji za odpověď.  J. Králová, Svitavy

MUDr. Leoš Středa: Lněný chléb je opravdu nejideálnější alternativou k běžnému pečivu z pšeničné mouky. Osobně bych jeho konzumaci doporučil nejenom těm, kteří mají alergii na lepek, ale i všem ostatním, kteří se trochu zajímají o své zdraví a o zdravou životosprávu. Dnešní pšenice, kterou zemědělci pěstují, je bohužel tak geneticky upravená, že již ani vědci neznají její přesný genetický kód. To je ale z jiného soudku.

Chléb s lněnou a žitnou vlákninou.
Lněný chléb, který nabízejí některé pekárny, je tak trochu trik na spotřebitele, tedy zákazníka. Při jeho přípravě se obvykle používá klasická pšeničná mouka, do které se pouze přidá malé množství nadrceného nebo celého lněného semínka, popřípadě namletá lněná vláknina. Takový chleba je sice zdravější a má blahodárné účinky na organizmus právě díky obsahu lněných součástí, ale z hlediska bezlepkové diety je zcela nedostačující, protože len je přidám do běžné mouky obsahující lepek.

Nejlepší je si připravit lněný chléb doma a to zcela bez příměsi mouky. Velikou výhodou je také to, že víte, co přesně jste do pečiva dala a navíc nepřidáváte žádné konzervační látky ani barviva a další dochucovadla. K výrobě domácího chleba ze lnu potřebujete pouze jedno vajíčko, prášek do pečiva, rozemletou lněnou vlákninu, tedy semínka a tobolky lnu, sůl a případně kmín. Celá příprava lněného chleba navíc trvá pouhé dvě minuty. Důležité je použít opravdu lněnou vlákninu a ne jenom lněné semínko, u kterého právě chybí ty obaly, které jsou velmi důležité z hlediska obsahu nerozpustné vlákniny. Ve většině prodejen se zdravou výživou však lze koupit pouze lněné semínko očištěné od tobolek. Lněná vláknina je v kamenných obchodech k sehnání jen málokde, ale lze ji jednoduše objednat na internetu anebo se můžete zeptat v lékárně.

Celozrnné pečivo

Podobných triků, jaký jsem výše popsal u lněného chleba, se prodejci dopouštějí i v případě celozrnného pečiva. Lidé si často myslí, že když si v pekárně koupí celozrnný chléb nebo jiné pečivo, tak se jedná o pečivo vyrobené z celozrnné mouky. Bohužel ve většině případů tomu tak není a opět se jedná o klasické pečivo, při jehož výrobě byla použita běžná bílá mouka a celá zrnka jsou použita pouze jako posyp produktu nebo příměs. Obdobné je to i u žitného chleba, kde opět převažuje pšeničná mouka a ta žitná je tam v malém měřítku přidána. Žitný chléb si přitom můžete připravit doma stejně jednoduše, jako chléb lněný. Stačí namísto lněné vlákniny přidat vlákninu žitnou. Přesný návod na přípravu lněného či žitného chleba najdete například na webu www.nadvaha.cz v kategorii receptů. Také zde najdete spoustu dalších návodů na přípravu bezlepkových a dietních pochoutek.

Nahrazování běžné mouky jinými alternativami je vhodné nejenom při bezlepkové dietě, ale také při hubnutí v rámci jakékoliv diety. Pokud se snažíte vyřešit problém, jak zhubnout, nebo jen chcete jíst podle zásad zdravé životosprávy, neváhejte a zkuste lněnou nebo žitnou vlákninu.

Autor: Redakce

3.12.2014 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:

SERVIS

Administrativa - Administrativa Administrativní pracovník 14 000 Kč

Přepážkoví pracovníci na poštách PRACOVNÍK/-ICE POŠTOVNÍ PŘEPÁŽKY. Požadované vzdělání: úsv. Dvousměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 14000 kč, mzda max. 15000 kč. Volných pracovních míst: 1. Poznámka: Pracovní poměr na dobu určitou (1 rok) s možností prodloužení, zkrácený pracovní úvazek na 25 hodin týdně. Pozice je vhodná i pro absolventy/-ky., , Náplň práce: vykonávání standardních poštovních služeb na přepážce; prodej poštovních produktů, služeb, doplňkového zboží a produktů smluvních partnerů; příjem a výplata poštovních poukázek; příjem a výdej poštovních zásilek; prodej poštovních cenin a kolků; výplata důchodů., , Požadavky: min. SŠ vzdělání s maturitou (nižší vzdělání s podmínkou praxe); trestní bezúhonnost; výborné komunikační schopnosti a odolnost vůči stresu; znalost práce s počítačem; spolehlivost a smysl pro detail., , Nabízené výhody: zázemí stabilní společnosti s dlouholetou tradicí; možnost aktivně se podílet na růstu kvality služeb a celé firmy; různorodá práce s možností denního kontaktu s klienty; základní pracovní doba 25 hod. týdně a 5 týdnů dovolené; rozvoj obchodních dovedností; široká škála benefitů, včetně rekreace ve vlastních rekreačních zařízeních; finanční ohodnocením na základě plnění osobního plánu prodeje., , Kontakt zasláním životopisu na e-mail: kubistova.petra@cpost.cz. Pracoviště: Česká pošta, s.p. - pošta chvalkovice, 552 04 Chvalkovice v Čechách. Informace: Petra Kubistová, .

Obchod - Obchod Obchodní referent 20 000 Kč

Obchodní referenti OBCHODNÍK/-ICE KOOPERACÍ. Požadované vzdělání: úso s maturitou (bez vyučení). Pružná pracovní doba, úvazek: . Mzda min. 20000 kč, mzda max. 25000 kč. Volných pracovních míst: 1. Poznámka: Společnost PROMA REHA, s.r.o., český výrobce vybavení pro zdravotnická zařízení, hledá posilu do svého servisního týmu - zaměstnance na pozici "OBCHODNÍK KOOPERACÍ". Jeho hlavním úkolem bude vyhledávání obchodních příležitostí v oblasti průmyslové kooperace - strojírenská výroba., Pracovní poměr na dobu neurčitou. Nástup možný ihned., , Náplň práce: aktivní vyhledávání obchodních příležitostí v oblasti průmyslové kooperace - strojírenská výroba; péče o stávající obchodní partnery a rozvoj vztahů s nimi za účelem rozšíření obchodní spolupráce; úzká spolupráce s TPV na přípravě nabídek, dohledu nad realizací zobchodovaných zakázek a přípravě nových projektů; proaktivní komunikace s vedením výroby o připravovaných a realizovaných zakázkách, hlídání termínů výroby; zajištění potřebných dokumentů pro realizaci zakázek; týdenní reporting vedení o stavu obchodních případů., , Požadavky: SŠ/VŠ vzdělání (obor strojní nebo obchodní); pokročilá znalost AJ; znalost práce na PC (MS Office); komunikační a prezentační dovednosti; řidičský průkaz sk. B; výpis z rejstříku trestů., , Zaměstnavatel nabízí: zajímavou práci v prostředí stabilní české společnosti; možnost osobnostního a profesního rozvoje; ohodnocení závislé na Vašich výsledcích a plnění cílů - odměny; notebook, mobilní telefon, služební automobil; stravenky., , V případě, že Vás tato nabídka práce zaujala, zašlete svůj strukturovaný životopis spolu s krátkým průvodním dopisem na e-mail: kariera@promareha.cz. Pracoviště: Proma reha, s.r.o., Riegrova, č.p. 342, 552 03 Česká Skalice. Informace: Iveta Prokopová, +420 775 776 094.

Administrativa - Administrativa Administrativní pracovník 17 000 Kč

Všeobecní administrativní pracovníci ASISTENT/-KA. Požadované vzdělání: základní + praktická škola. Jednosměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 17000 kč, mzda max. 20000 kč. Volných pracovních míst: 1. Poznámka: Společnost A 2000 Průmyslová elektronika s.r.o., výrobce elektrických a elektromechanických zařízení se sídlem v Novém Městě nad Metují přijme Asistenta/-ku pro kancelářskou činnost., Pracovní poměr na dobu neurčitou., , Náplň práce: příprava podkladů pro mzdy, skladové hospodářství, objednávky materiálu, denní kontakt s německým vedením, vyřizování reklamací, atd. , , Požadavky: znalost NJ slovem i písmem., , Zaměstnavatel nabízí: firemní benefity, různorodou práci., , Kontakt - Mgr. Adéla Lokvencová; tel.: 491 470 381 (od 06:00 hod. do 14:30 hod.), e-mail: a.lokvencova@a2000elektronik.com (zaslání životopisu) nebo osobně na adrese provozovny v Novém Městě nad Metují od 06:00 hod. do 14:30 hod.. Pracoviště: A 2000 průmyslová elektronika s.r.o., T. G. Masaryka, č.p. 375, 549 01 Nové Město nad Metují 1. Informace: Adéla Oklepek, +420 491 470 381(od06:00hod.do14:30hod.).

Výroba - Výroba Strojírenští technici technologové, 25 000 Kč

Strojírenští technici technologové, normovači TECHNOLOG/-ŽKA VÝROBY. Požadované vzdělání: úso s maturitou (bez vyučení). Jednosměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 25000 kč. Volných pracovních míst: 1. Poznámka: Společnost PROMA REHA, s.r.o., český výrobce vybavení pro zdravotnická zařízení, hledá pro výrobní závod v Meziměstí pracovníka/-ici na pozici "TECHNOLOG VÝROBY" - hlavním úkolem bude tvorba, návrh a optimalizace technologických/výrobních postupů., Nástup možný ihned. Hrubá měsíční mzda od 17.000,- Kč v závislosti na délce praxe., , Náplň práce: tvorba a návrh nových, udržování a optimalizace stávajících technologických/výrobních postupů, ověřování jejich zavedení do výroby, vše dokumentovat vytvářením a vedením potřebné dokumentace; zajišťování a koordinace změn technologických/výrobních postupů, včetně kompletní aktualizace příslušné dokumentace; neustálá optimalizace technologických/výrobních postupů, stanovení způsobů jejich uspořádání a to za účelem snižovaní nákladů a zvyšovaní kvantity a kvality produkce; koordinace a zajišťování technologické přípravy výroby a komunikace s konstruktéry; zajišťování technologické přípravy a specifikace množství a druhů materiálů; specifikace nových nástrojů a zařízení a analýza nově navrhovaných změn; tvorba cenových kalkulací., , Požadavky: SŠ/VŠ technického zaměření (strojírenství - strojírenská technologie výhodou); zkušenost v oblasti strojírenství podmínkou na obdobné pozici; perfektní orientace ve výrobní dokumentaci (čtení, tvorba); silná osobnost; smysl pro odpovědnost a týmového ducha; výhodou - znalost AJ, orientace v IS Helios, praxe s programy pro 2D a 3D modelace. , , Zaměstnavatel nabízí: dlouhodobé a stabilní zaměstnání ve strojírenském oboru; profesionálně vybavené oddělení konstrukce a technologie; možnost seberealizace a podílení se na růstu v dynamickém oboru; odpovídající finanční ohodnocení; podporu kolegů; příspěvek na stravování., , V případě, že Vás tato pracovní nabídka zaujala, zašlete svůj strukturovaný životopis s krátkým průvodním dopisem na e-mail: kariera@promareha.cz a do předmětu zprávy uveďte název pozice, o kterou máte zájem.. Pracoviště: Proma reha, s.r.o. - pracoviště meziměstí, Tovární, č.p. 84, 549 81 Meziměstí u Broumova 1. Informace: Iveta Prokopová, +420 775 776 094.


Harry a Meghan projeli po svatebním obřadu Windsor v otevřeném kočáře
AKTUALIZOVÁNO
22

Princ Harry si vzal Meghan Markleovou

OD SRPNA bude hrát náchodská rezerva (v oranžových dresech) své domácí zápasy v Provodově.

Vik: Vše do sebe logicky zapadá

Ve Vlčí rokli opravují turistické lávky, do konce května bude uzavřena

Teplice nad Metují - Ve Vlčí rokli v Adršpašsko-teplických skalách začala oprava dřevěné lávky. Po dobu stavby bude až do konce května Vlčí rokle neprůchodná.

Slovanská epopej v Brně a proč už nepotřebujeme žádné další zákony: videa dne

Podívejte se na krátký sestřih toho nejzajímavějšího, co zaznamenali redaktoři Deníku v pátek 18. května 2018.

Věchetův festival se letos na Bojiště nevrátí. Organizátoři vyjednávají

Trutnov - Pokračování legendárního undergroundového festivalu je stále v oblacích. Zatímco vloni otevřeně bojovali s mladobuckou radnicí a po konci na trutnovském Bojišti chtěli rozestavět stany na loukách tamního městyse, letos organizátoři Trutnoff Open Air informace o konání festivalu nepodávají.

Kraj chce dát špitálům 56 milionů, nejvíc náchodskému - 25,5

Náchod - Radní hradeckého kraje přijali návrh na poskytnutí 56 milionů korun svým nemocnicím jako dorovnání vyrovnávací platby za plnění závazku veřejné služby. Záměr ještě budou na nejbližším zasedání schvalovat krajští zastupitelé.

Vážení čtenáři,

náš web Deník.cz přechází kompletně pod zabezpečený protokol, který výrazně zlepší bezpečnost při procházení našich webů.

Z důvodu přechodu je nutné se znovu přihlásit k odběru upozornění na nejnovější zprávy - klikněte na tlačítko "Povolit", kterým si zajistíte odběr zpráv i do budoucna.

Děkujeme za pochopení.

POVOLIT