VYBRAT REGION
Zavřít mapu

František vám provoní vánoční byt

Náchodsko /ADVENTNÍ ABECEDA/ - Pod písmenkem "F" najdete formičky či františka.

5.12.2011
SDÍLEJ:

Ilustrační fotografie.Foto: Deník/ Iveta Nádvorníková

Formičky - Používání formiček není pravidlem pouze k pečení vánočního cukroví - profesionálové i amatéři využijí formičky po celý rok. Již v historii se používali převážně dřevěné formičky a formy na máslo a hlavně na perníčky, dnes především před Vánoci a Velikonoci s jejich pomocí pečou hospodyňky cukroví. Pro pečení perníčků se používaly dřevěné ručně vyřezávané formy, zejména ze dřeva hrušňového a javorového, někdy i lipového. Postupně se v 19. století vyvíjely formy cínové, měděné a z hliníku. Zvláštní zavírací formy se používaly na marcipán.

V dobách, kdy se ještě nepoužíval nerez materiál, se formičky a vykrajovátka nesměla dlouho nechávat mokré či ve vlhku, aby nezrezly. Pokud se formička poškodí, nemusíte jí hned vyhodit spoje se dají většinou znova sletovat, povrch vyčistit podle míry znečištění vhodným cídícím prostředkem. Hodně zašlé formičky lze po vyčištění znova pokovovat, ale tuto práci je potřeba již svěřit odborníkům.

Dříve se formy na pečení vymazávaly sádlem a po pečení se jen otíraly. Vrstvička tuku chránila před korozí a v promaštěných formách se těsto nepřipékalo na okraje.


František - pod tímto názvem se skrývá vonný kužel zapalovaný o Vánocích. Jedná se o pálené dřevěné uhlí, nejčastěji z lípy, které se namele a přidá se k němu kadidlo (olibanum), což je aromatická pryskyřice žluté barvy, získávaná dvakrát až třikrát za rok z kmene kadidlovníku pravého. Pryskyřice nejlepší kvality pochází z Jemenu a severního pobřeží Somálska. Pojmenování kadidla vzniklo za křižáckých válek, ale také je pravděpodobné, že se jedná o arabský výraz „olej Libanonu”, neboť do Libanonu byla pryskyřice dodávaná a odsud prodávána do Evropy.

Tradice pálení františků je stará přibližně tři století a pochází z česko-německého pohraničí, především z oblasti Krušných hor. Její kořeny ovšem sahají až do archaických dob, kdy se na přelomu starého a nového roku vykuřovaly a očišťovaly příbytky. Jméno františek získaly tyto známé kužílky nejspíše od zakladatele novodobého pojetí Vánoc, Františka z Assisi.

5.12.2011 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:
Předseda ČOV Jiří Kejval.
102

Předseda ČOV Kejval: Ledecká? Ona bude letos královnou olympiády

Videosouhrn Deníku – 17.–18. února 2018

Jizerská 50, chodci vs. řidiči, výcvik topičů a zpěvavé dračky: videa víkendu

ČSSD povede Hamáček. Ve volbách porazil Zimolu

Hradec Králové /FOTO/ - Novým předsedou ČSSD se stal dosavadní místopředseda Jan Hamáček. Delegáti mimořádného 40. sjezdu strany ho zvolili v neděli odpoledne, svůj hlas mu dalo 272 z nich. Jeho konkurent Jiří Zimola dostal 224 hlasů.

Spolupracovat s ANO, nebo ne? Kandidáti na předsedu ČSSD se neshodli

Hradec Králové - K tématu, zda by měla sociální demokracie jednat s hnutím ANO o účasti na vládě, které dopoledne na mimořádném 40. sjezdu ČSSD nastolil prezident Miloš Zeman, se ve svých nominačních projevech vyjádřilo jen několik kandidátů na předsedu ČSSD.

Další medaile! Bronz pro Erbanovou, vybojovala ho ve sprintu na 500 metrů

Na nejkratší rychlobruslařské trati, sprintu na 500 metrů, vybojovala česká jezdkyně Karolína Erbanová bronzovou medaili! Lepší byla pouze zlatá Japonka Nao Kodairaová a stříbrná Korejka I Sang-Hwa.

Milan Chovanec odmítl koalici ČSSD s ANO

Hradec Králové - Předseda ČSSD Milan Chovanec na nedělním mimořádném 40. sjezdu strany odmítl, aby ČSSD šla do koalice s hnutím ANO. Prezident Miloš Zeman, kterého Chovanec na sjezd pozval, přitom krátce před Chovancovým projevem sociální demokraty vybídl, aby s ANO začali jednat.

Vážení čtenáři,

náš web Deník.cz přechází kompletně pod zabezpečený protokol, který výrazně zlepší bezpečnost při procházení našich webů.

Z důvodu přechodu je nutné se znovu přihlásit k odběru upozornění na nejnovější zprávy - klikněte na tlačítko "Povolit", kterým si zajistíte odběr zpráv i do budoucna.

Děkujeme za pochopení.

POVOLIT