VYBRAT REGION
Zavřít mapu

František vám provoní vánoční byt

Náchodsko /ADVENTNÍ ABECEDA/ - Pod písmenkem "F" najdete formičky či františka.

5.12.2011
SDÍLEJ:

Ilustrační fotografie.Foto: Deník/ Iveta Nádvorníková

Formičky - Používání formiček není pravidlem pouze k pečení vánočního cukroví - profesionálové i amatéři využijí formičky po celý rok. Již v historii se používali převážně dřevěné formičky a formy na máslo a hlavně na perníčky, dnes především před Vánoci a Velikonoci s jejich pomocí pečou hospodyňky cukroví. Pro pečení perníčků se používaly dřevěné ručně vyřezávané formy, zejména ze dřeva hrušňového a javorového, někdy i lipového. Postupně se v 19. století vyvíjely formy cínové, měděné a z hliníku. Zvláštní zavírací formy se používaly na marcipán.

V dobách, kdy se ještě nepoužíval nerez materiál, se formičky a vykrajovátka nesměla dlouho nechávat mokré či ve vlhku, aby nezrezly. Pokud se formička poškodí, nemusíte jí hned vyhodit spoje se dají většinou znova sletovat, povrch vyčistit podle míry znečištění vhodným cídícím prostředkem. Hodně zašlé formičky lze po vyčištění znova pokovovat, ale tuto práci je potřeba již svěřit odborníkům.

Dříve se formy na pečení vymazávaly sádlem a po pečení se jen otíraly. Vrstvička tuku chránila před korozí a v promaštěných formách se těsto nepřipékalo na okraje.


František - pod tímto názvem se skrývá vonný kužel zapalovaný o Vánocích. Jedná se o pálené dřevěné uhlí, nejčastěji z lípy, které se namele a přidá se k němu kadidlo (olibanum), což je aromatická pryskyřice žluté barvy, získávaná dvakrát až třikrát za rok z kmene kadidlovníku pravého. Pryskyřice nejlepší kvality pochází z Jemenu a severního pobřeží Somálska. Pojmenování kadidla vzniklo za křižáckých válek, ale také je pravděpodobné, že se jedná o arabský výraz „olej Libanonu”, neboť do Libanonu byla pryskyřice dodávaná a odsud prodávána do Evropy.

Tradice pálení františků je stará přibližně tři století a pochází z česko-německého pohraničí, především z oblasti Krušných hor. Její kořeny ovšem sahají až do archaických dob, kdy se na přelomu starého a nového roku vykuřovaly a očišťovaly příbytky. Jméno františek získaly tyto známé kužílky nejspíše od zakladatele novodobého pojetí Vánoc, Františka z Assisi.

5.12.2011 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:
Rožmitálské zpívání koled.

Celé Česko bude zpívat koledy

Výstav betlémů řezbáře Zdeňka Farského v novoměstské Galerii Zázvorka.
17

OBRAZEM: Tichý půvab betlémů

Pojištění pracovní neschopnosti může vytrhnout trn z paty

Dlouhodobá léčba nemoci nebo úrazu zamává nejen s psychikou člověka, ale také s jeho peněženkou. Pokud nemáte našetřenou solidní rezervu, zamyslete se nad připojištěním pracovní neschopnosti. Může vám přijít vhod. Co byste o připojištění měli vědět prozrazuje David Kučera, finanční poradce Partners.

Česko zasáhne extrémně silný vítr. Meteorologové doporučují zajistit okna

Ve východních Čechách, na Českomoravské vrchovině a na Moravě a ve Slezsku bude během dnešního odpoledne zesilovat vítr. Od večera do úterního rána může místy v nárazech v nižších polohách dosahovat rychlosti kolem 90 km/h, ojediněle kolem 110 km/h, na hřebenech hor pak kolem 145 km/h.

Právě jsme se narodili - prosinec 2017

Náchodsko - Vítáme nová miminka na Náchodsku. Podívejte se na fotogalerii novorozenců, kteří v přišli na svět v náchodské porodnici v prosinci roku 2017. Šťastným rodičům gratulujeme.

Pod Rýchorskou boudou se ztratil turista. Našli ho díky termokameře

Horní Maršov - Ztraceného muže, který se vydal v noci pěšky z Horního Maršova na Rýchorskou boudu, našli dobrovolní hasiči z Horného Maršova s policisty díky čerstvým stopám ve sněhu a termokameře.

Vážení čtenáři,

náš web Deník.cz přechází kompletně pod zabezpečený protokol, který výrazně zlepší bezpečnost při procházení našich webů.

Z důvodu přechodu je nutné se znovu přihlásit k odběru upozornění na nejnovější zprávy - klikněte na tlačítko "Povolit", kterým si zajistíte odběr zpráv i do budoucna.

Děkujeme za pochopení.

POVOLIT