V sobotu 20. prosince začínají například s prodejem na Rybí farmě, která stojí na břehu „východočeského moře“ Rozkoše. „Samozřejmě, že se snažíme, aby kupující od nás dostal to co si žádá. Řekl bych že mezi kapry je větší zájem o lysce, neboť je s ním méně práce při odšupinování,“ prozradil nám včera majitel Rybí farmy Jan Pavelka, který zrovna začal připravovat stánek na zítřejší prodej. Prodej ryb zde bude trvat až do úterního odpoledne.

Nabízený sortiment se ale neomezuje pouze na kapry. Pokud bude mít kupující zájem může si pochutnat na štice, amurovi nebo línu. Na vánoční stůl tak z Rybí farmy poputují jak ryby, které byly vyprodukovány v Rozkoši, tak i dovezené ryby jiných druhů, které rozšíří pestrost sortimentu.
Přestože vstupní náklady na chov ryb za poslední rok stouply hodně znatelně, ceny vánočních kaprů se oproti loňsku prakticky neměnily. Jak říkají prodejci vzrostly o dvě až tři koruny na kilogram. Hodnota ryby bohužel není doceneněna natolik aby se pokryly další náležitosti, které jsou s jejím chovem spjaté. Krmení a elektrická energie jsou stále nákladnější vstupy a v porovnání s výslednou cenou ryby zaujímají výraznou nákladovou položku.

Cenové rozdíly budou i mezi jednotlivými kapry. Výběrový kapr, za kterého se počítá ten nad 2,5 kilogramu bude na jednom kilogramu o nějaké čtyři, pět korun dražší, než kapr menší.