Volby do sněmovny začínají za

Nahrávám odpočet ...
VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Strava ve školních jídelnách by neměla ztratit na kvalitě

Východní Čechy - V pardubickém Domě hudby byl hlavním tématem letošního setkání „spotřební koš“

25.5.2009
SDÍLEJ:

Ilustrační fotoFoto: Archiv VLP


Po jedenadvacáté se konala konference Školní stravování, kterou uspořádala Společnost pro výživu. Více než patnáct let se odborníci a pracovníci školních jídelen sjíždějí ve druhé polovině května do Pardubic a nejinak tomu bylo i letos. Okolo dvě stě dvaceti kuchařek, vedoucích školních jídelen, výživových metodiků a hygieniček hostil Dům hudby.

Stěžejním tématem letošního setkání se stal tzv. „spotřební koš“. „Ten obsahuje deset základních komodit, které musí jídelny a vývařovny plnit a zajistí tak strávníkům správný přísun živin,“ řekla za Alena Strosserová ze Společnosti pro výživu. „Jedná se o maso, ryby, mléko, mléčné výrobky, volný cukr a tuk, ovoce, zeleninu, brambory a luštěniny,“ podotkla.

Do soukroma?

Důležitým bodem byly ovšem i otázky provozu stravovacích zařízení a hygienických předpisů. „Právě hygienické předpisy a normy už dnes působí málokde problémy, protože požadavky v tomto směru už jídelny plní. Větší problém ale nastává v samotném provozování. Města či státní zřizovatelé uvažují v rámci optimalizace o převedení stravovacích zařízení do soukromých rukou. Z ekonomického hlediska by se v takovém případě fungování zařízení prodražilo, ale to asi není to nejpodstatnější,“ uvedla Alena Strosserová.

„Důležitější je fakt, že optimalizace bude mít vliv na kvalitu jídla. Lze totiž předpokládat, že vznikne centrální vývařovna a řada těch současných se přemění pouze na výdejny. Jídlo ztratí na kvalitě, protože se bude muset ohřívat. Proto lze očekávat i pokles strávníků,“ vysvětlila problematiku, která vyvolala rozsáhlou diskuzi, Alena Strosserová. Ta považuje otázky školního stravování obecně za nesmírně důležité.
Zásah do výživy
„Nyní se chystáme na velký zásah do výživy. Připravuje se změna doporučených výživových dávek,“ dodala. (peš)
. . .

25.5.2009 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:
Provoz na pěší zóně Kamenice 
se bude regulovat sloupkem

Provoz na pěší zóně Kamenice se bude regulovat sloupkem

Otevření nového useku D11 u Hradce Králové

Dálnice zadarmo? Ministerstvo může rozhodnout v příštím roce

Noční jezdec se posilnil alkoholem. Hlídka ho zastavila poblíž domu

Náchod - Když se čtyřiačtyřicetiletý muž z Náchoda svým Oplem Corsa vracel o půl jedné v noci domů, zastavila ho jen kousek před cílem policejní hlídka pořádkové policie.

Obrat v zápase režíroval Klesl

Náchod - Prvoligoví házenkáři Náchoda zvládli další klíčový podzimní zápas, když na domácí palubovce přehráli Zlín.

NAŠI PRVŇÁCI z Montessori základní školy Náchod a ZŠ Zbečník

Náchodsko - Každou středu vám představíme čerstvé prvňáčky z našeho regionu.

TIP LIGA: Vítězem devátého kola je Josef Jirásek

Náchodsko - Suverénním vítězem 9. kola se stal JOSEF JIRÁSEK z Horní Radechové, který zariskoval a to mu vyneslo výborných 16 plusových bodů.

Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2005 - 2017, všechna práva vyhrazena.
Používáme informační servis ČTK. Kontakt na redakci.
Publikování nebo šíření obsahu Denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA LABE MEDIA a.s., zakázáno.
Marketingové podmínky. Cookies. Zrušit oznámení