VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Svíčkovým králem se stal a v soutěži triumfoval domácí Sláva Doubek

Česká Skalice /FOTO/ - Svíčková je druh typické české omáčky. Vyskytuje se mnoho druhů receptů, které mírně mění její chuť. Nedá se tedy hovořit o jediném univerzálním receptu. Stejně jako u guláše či bramborového salátu, co výtvor, to originál.

27.11.2017
SDÍLEJ:

Soutěž o nejlepší svíčkovou v hospodě U Konvalinků v České Skalici.Foto: Hynek Šnajdar

Samozřejmě každý tvůrce svíčkové si myslí, že právě jeho recept je ten nejlepší a konzumenti si nejen pochutnají, ale autora také patřičně pochválí.

KKUV, tedy Klub Konvalinkových umělců a volnomyšlenkářů, proto vyhlásil soutěž o nejlepší svíčkovou, v níž se zájemci mohli blýsknout svým kuchařským uměním. Minulou sobotu se soutěžící, jejich fanoušci i porotci sešli v hospodě U Konvalinků, aby byli svědky napínavého klání. Nutno podotknout, že bylo anonymní a porotci neznali autory jednotlivých vzorků. Tím byla vyloučena nějaká manipulace a nadržování, což se při vyhlášení výsledků snažili nemístnými poznámkami zpochybnit ti, co se svými „blafy“ skončili na chvostu soutěžního pole.

Přihlášeno bylo celkem osm svíčkových. Na jedné straně lokálu seděli soutěžící, na druhé porotci. Ti ochutnávali, pomlaskávali, čichali k omáčce, znalecky pomrkávali a potom udělili body od jedničky do desítky, přičemž desítka byla nejvyšší známkou kvality. Také do papírů k bodovému hodnocení připisovali komentáře. Například: Silně kořeněná, maso chutné, spíše roštěná než svíčková, klasika, ale průměr, barva dost tmavá, maso vynikající či výborná chuť, barva i konzistence.

A právě poslední komentář patřil zaslouženě vynikající svíčkové, která od porotců získala neuvěřitelných 71 bodů. Z vítězství se radoval pan domácí, provozovatel hospody U Konvalinků a vůdčí osobnost KKUV Sláva Doubek. „Svíčkovou dělám celý život stejně. V předposlední fázi jsem ale trochu zaváhal. Nějak se mi to nezdálo. Ale pak jsem si řekl, že to nechám tak a že to nějak dopadne,“ radoval se krátce po vyhlášení výsledků svíčkový král, který dodal, že porota asi rozhodla správně. O tom svědčí osmnáctibodový náskok před druhou v pořadí Veronikou Špačkovou. Třetí příčka patří Lucii Moravcové, která získala 52 bodů.

Jeden vzorek svíčkové pocházel z nejmenovaného obchodního řetězce. Cílem všech účastníků bylo, aby neskončili v pořadí za ním, což by bylo považováno za velkou ostudu. A přece se to dvěma soutěžícím stalo. Na posledním místě skončil, a nesl to velmi nevrle, Standa Maršík. Při vyhlášení výsledků mu doslova ztuhly rysy, aby později klání zpochybnil. „Body by se měly znovu přepočítat. Kdoví, jak to bylo. Kde jsou ty papíry?“ dožadoval se revize výsledků. Za svůj pokrm získal od poroty celkem 32 bodů, což je v průměru čtyři body od každého porotce. Také předposlední Tomáš Forman, který měl o tři body více, „vyjel“ po porotě a vzal si na pomoc dokonce hůl, kterou jí hrozil. „Nechápu, jak můžou dostat tolik bodů nějaké blafy. Při tom jsem udělal tak skvělou svíčkovou,“ halekal Forman, samozřejmě v legraci. I když, kdo ví.

Recept na vítěznous víčkovou Slávy Doubka
V hrnci co nejdéle osmahnout cibuli jako základ, orestovat hovězí maso, těsně před konce vložit do hrnce kostku másla, přidat kořenovou zeleninu - mrkev, celer, petržel, kyselost se zvýrazní přidáním propláchnutého halali, kapka citronu a svíčková se zahustí smetanou.

Hynek Šnajdar

Autor: Redakce

27.11.2017 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Ilustrační foto.

Čtveřice umělců vystavuje svá díla v galerii U přívozu

Naši prvňáci

Ve středu představíme prvňáky ze ZŠ Provodov - Šonov a ZŠ Suchý Důl

Vítězství vyfoukl domácím host

Česká Čermná - Vítězem šestého ročníku karambolového turnaje v České Čermné stal Milan Strnad před Martinem Kulhánkem a Janem Vlčkem.

Obyvatelé domova si mohou denně přečíst zpravodajství

Náchodsko - Energetická společnost innogy zaplatila předplatné regionálních Deníků na Náchodsku v rámci projektu Deník pro seniory celkem osmi domovům pro seniory.

Zaparkoval nárazem do auta a lampy

Jaroměř - Profesionální hasiči z Jaroměře zasahovali v sobotu ve 14.45 hodin u dopravní nehody dvou osobních vozidel v Nádražní ulici.

Rodina fotbalových osobností má nové členy

Náchodsko - Rodina okresních fotbalových osobností se v sobotu rozrostla o dalších pět jmen.

Vážení čtenáři,

náš web Deník.cz přechází kompletně pod zabezpečený protokol, který výrazně zlepší bezpečnost při procházení našich webů.

Z důvodu přechodu je nutné se znovu přihlásit k odběru upozornění na nejnovější zprávy - klikněte na tlačítko "Povolit", kterým si zajistíte odběr zpráv i do budoucna.

Děkujeme za pochopení.

POVOLIT