VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Trochu té Moravy přivážíme i sem na Broumovsko, říká sommelier

Broumov - „Spojení barokního kláštera a vína k sobě neodmyslitelně patří. Vždyť první výroba vína bývala v klášterech. Ke všemu sem jezdím moc rád, je tady úžasná atmosféra a kamarádi říkají, že to teplé a slunečné počasí, takže trochu té Moravy, přivážíme i sem na Broumovsko," usmíval se v sobotu odpoledne Marek Babisz, hlavní sommelier Národního vinařského centra, který má na starosti nejvyšší soutěž Salon vín České republiky.

4.6.2017
SDÍLEJ:

VINUM ET CETERA. V broumovském klášteře se snoubilo baroko s těmi nejlepšími českými a moravskými víny.Foto: DENÍK/Regina Hellová

Do areálu kláštera přivezl ochutnat několik desítek těch nejlepších vín z Čech a Moravy. „Jsou to vína, která se v tříkolovém systému vybírají ze zhruba dvou tisíc vín. Sto z nich se pak nabízí na zámku ve Valticích. Vzhledem k tomu, že výběr je velmi náročný, nejmladší vína jsou nyní z roku 2015,“ vysvětlil ochotně sommelier.

Při výběrů vín do Broumova se snažil udělat takový průřez. Volil například Ryzlink vlašský z Pálavy a dovezl dokonce i šampiona celé soutěže. Z každé odrůdy se snažil vybrat alespoň jeden vzorek, aby byla nabídka pestrá. Návštěvníci mohli ochutnat vína růžová, červená i bílá vína, suchá, polosuchá, sladká, polosladká, každý si našel to svoje.

Česká a Moravská vína jsou už v dnešní době pojmem. Naše země se podle Marka Babisze vyznačuje obrovskou rozmanitostí odrůd a pestrost je jedinečná. „Třeba v Rakousku je dominantní Veltlínské zelené, kterého mají přes padesát procent výsadby, ale u nás se pěstuje asi čtyřicet odrůd a jednotlivá vinařství mívají nabídky třeba i deseti až dvaceti odrůd. V tom je ta jedinečnost,“ nešetřil obdivem.

Čeští a moravští vinaři sklízejí spolu s hrozny i úspěchy na prestižních zahraničních soutěžích. „Letos dokonce vyhrál v Paříži na jedné z nejlepších soutěží vinař z Vrbice, který měl absolutně nejlepší bílé víno. To dokládá, že tady na Moravě umíme udělat fantastická vína,“ ocenil.

Podle Babisze existuje okolo šesti set vinařských firem a stále vznikají další rodinné podniky. „Pokud nedělají kvalitu, na trhu neuspějí,“ poznamenal sommelier.

Na otázku, jakou vinaři letos očekávají úrodu, lehce pokrčil rameny. „Letos už posbírali dvakrát. Poprvé po mrazech v dubnu, podruhé v květnu.“ Některé lokality, jako třeba Mikulovsko a okolí Pálavy, jsou na tom dobře, vymrznutí nebylo takové. Naopak v okolí Mutěnic, kde teploměr klesl až šest stupňů pod nulu, réva hodně utrpěla. „Sklizeň v takových lokalitách moc dobrá nebude. Je to škoda, protože poptávka roste. Vinaři se snaží víc vysazovat a produkovat, ale když příroda řekne, všechno je jinak,“ zamrzelo Babisze. Vinná réva totiž potřebuje přibližně dva roky, aby ji vinař připravil na sklizeň. „Už vloni mrzlo, takže pokud nepřijdou za rok opět mrazy, pak normální úroda by mohla být až za dva roky,“ konstatoval.

Tradiční veřejná ochutnávka nejlepších českých a moravských vín z kolekce Salonu vín ČR Vinum et Cetera se v broumovském klášteře konala už po čtrnácté. Podle velkého počtu návštěvníků bylo patrné, že si našla spoustu spokojených příznivců. Pohodovou atmosféru dokresloval i hudební program, ve kterém nechyběla například cimbálovka.

Autor: Regina Hellová

4.6.2017 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Počítání volebních hlasů.

V hradeckém kraji vystavili voliči účet i architektům krajské koalice

Soňa Marková

Těším se na to, co mi život přinese nového, říká Soňa Marková

Triumf ANO, debakl levice, Bělobrádek uhájil křeslo o 173 hlasů

Královéhradecký kraj - Volby do Poslanecké sněmovny na území Královéhradeckého kraje de facto kopírovaly výsledek v celé České republice. Drtivým způsobem vyhrálo hnutí ANO, těžkou porážku utržily levicové strany.

Volební účast v kraji převýšila celostátní průměr. Na 12. mandát to nestačilo

Hradec Králové - Lidé v Královéhradeckém kraji jsou odpovědnější a k volbám jich chodívá více, než je celostátní průměr. Letos k volebním urnám dorazilo 63,25 procenta oprávněných voličů.

Jan Birke: „Musíme zachránit značku ČSSD"

Královéhradecko /ROZHOVOR/ - Lídr královéhradecké krajské kandidátky ČSSD Jan Birke svůj post poslance obhájil, ale po skončení voleb a sečtení hlasů bylo vidět, že k radosti má daleko.

Martin Jiránek: „Je vidět, že se lidem současný styl politiky přestal líbit"

Hradec Králové /ROZHOVOR/ - Lídr Pirátů v královéhradeckém kraji Martin Jiránek (39) není v politice nováčkem. Působí jako trutnovský zastupitel i jako zastupitel Královéhradeckého kraje. Nově však zasedne také ve sněmovně, kam se s Piráty probojoval v právě skončených volbách.

Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2005 - 2017, všechna práva vyhrazena.
Používáme informační servis ČTK. Kontakt na redakci.
Publikování nebo šíření obsahu Denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA LABE MEDIA a.s., zakázáno.
Marketingové podmínky. Cookies. Zrušit oznámení